Flour Style Wok Bar Budapest

Most sem ide indultunk eredetileg, hanem egy közeli, Üllői úti, autentikusnak mondott ramen-ezőbe, de sajnos az a facebook és a google térkép ellenkező előjelű tájékoztatása ellenére éppen zárva tartott. A Baross utca elején egymással szemben lévő 2, szintén ázsiai bisztrót kinézet alapján leszavazták a gyerekek, így végül tértünk be ide. A beltér kellemes, felújított, modern, nem ázsiai berendezésű, nem zsúfolt. Az utcaszinten hosszú bárasztalok, az utolsó szabadnál foglaltunk helyet, miután leadtuk a rendelésünket. A személyzet nemzetközi. A rendeléseket felvevő pultos magyar, a tálcaszedő és pincérként dolgozó fiú talán pakisztáni vagy bangladeshi, a konyhai személyzet kínai vagy vietnami. Az ételekre keveset vártunk, az adagok nagyok, a fotókkal megegyező a valóság. Középkategóriás árfekvés, 1 leves, 1 főétel, 2 előétel, 3 üdítő 11. 170 Ft. Kötelező szervizdíj nincs. A marhahúsos ramen leves (2880 Ft) forrón érkezett, a finom hússzeletek mellett bőséges ramen tészta, pak choi, bambuszrügy, fafülgomba, sárgarépa cikkek voltak. Mellé adtak póréhagymát és csípős káposztát. A maradékot elcsomagoltattuk, nem bírtunk vele (műanyag, jól záródó doboz 100 Ft). A tempurált rák (5 db/adag 1580 Ft) és a sertéshússal, zöldséggel töltött gyoza batyuk (10 db/nagy adag 1980 Ft) mirelit cuccnak tűnt, de jól volt elkészítve, amilyen szokott lenni, semmi extra. Mellé kis adag édes chili szósz és fűszeres szójaszósz érkezett. Szójaszósz volt pluszban az asztalokra is kihelyezve. A főétel hideg Scallion tészta volt, ami az étlapon specialitásként szerepelt. Sertéshúsos, szójás raguval, uborkával, bambuszrüggyel. (2680 Ft). Ez is jó kiadós adag volt, finom, de nem mondanám különlegesnek. A mosdó az emeleten kellemetlen szagú, tisztasága nem makulátlan. Ezért a pontlevonás, mert az éttermi rész tiszta, kulturált. Free wifi van, működőképes. További asztalok a galériaszinten, sűrűn rakva, alacsony belmagasság.

Kacsából készültet kértem. Számot kapsz mint a bonyolult McDonald's-okban, leülsz csüggedten várni, aztán, de tényleg nem túl soká, meg is érkezik. És most kövezzen meg bárki, ez a jobb ázsiai levesek közé tartozik! Nem volt benne az a bizonyos mosogatólé-íz, ami a rosszabb vietnami éttermekben megrohan! A kiegészítők nem voltak túl izgalmasak, elviseltem volna valami változatosabb felhozatalt is. Szóval, ajánlom is, meg nem is. De tiszta a hely, kulturáltabb az átlagnál, szóval mégis inkább ajánlom.

Nem volt világos, hogy ott kell-e egyből rendelni vagy majd az asztalnál. A pult mögött főznek az ázsiai szakácsok, testközelben a kifőzde hangulat, ez akár lehetne jó is. A barátságtalan pénztáros hölgy csak bambán néz, talán nyelvi problémái vannak, vagy ilyen az alaptermészete, nem tudom. Végül előkerül egy kissé ragacsos étlap, illetve mutogat fel a hölgy a pult feletti képekre, hogy onnan is lehet választani. Egy adag étel 1400-1900 Ft közötti, Ramen levesekből többféle, sült tésztás, sült rizses egytálételek. Ezek annyira nem hoztak lázba, és kis adagot nem lehetett kérni. Így inkább kértem egy tésztabatyus won ton levest és a Shao-mai névre hallgató (más említésben Shumai) káposztával töltött kis batyukat. A 2 fogás együtt került 1730 Ft-ba. A rendelést és fizetést követően előkerült egy épkézláb pincér is (szintén kínai fiatalember), aki tudott magyarul is és mondta, hogy menjek fel nyugodtan a galériaszintre, ott sok a szabad asztal. A berendezés újszerű, modern, harmonikus, szépen berendezett, IKEÁ-s hatású, egyáltalán nem az a tipikus kínai gyorsétterem. Az ételek számomra jellegtelenek voltak, a levesben a tészta erősen túlfőtt és sokkal kisebb adag, mint amilyet máshol ettem már. A lé nem karakteres. A batyuk szintén kis aprók, csak egy falás volt az egész. Én még attól féltem, hogy nem fogok tudni megenni itt 2 fogást, hát eléggé meglepődtem.

Nagyon jól néztek ki. A húsos batyut is kótoltuk, melyben gyömbéres darálthúst rejtettek. Nagyszerű finomság volt!

Az étterem távolkeleti vegyesnek tűnik, japános, kínaias, és thai jellegű ételek is vannak, a legnépszerűbbek a Pad Thaihoz hasonló wok ételek, ami külön választható alapokból és feltétekből szabadon állítható össze. Később megtudtuk, hogy kínai a tulajdonos, kellemes kínai zenét hallgattunk evés közben. Kínai szokásnak megfelelően a végére hozták a levest, nejem miso levest én tenger gyümölcsei levest ettem, utóbbi rendkívül finom volt, szép nagy rákokkal ellátva. Főételként üvegtésztát ettem kacsával és fafüle gombával, szép adag kacsahúst tartalmazott és nagyon ízlett. A nejem által választott csirkés rizstészta kesudióval és fafüle gombával is jó választásnak bizonyult. Az árak elfogadhatóak, kártyával lehet fizetni,a kiszolgálás kifejezetten kedves és informatív, így fogunk még menni, és másnak is ajánljuk.

A ramen kifejezetten jó volt, karakteres marhaízt árasztott, egy fokkal talán sósabbra sikeredett az optimálisnál, de így is nagyon szerettük. Azt sem bánom, ha valaki hozzá nem értéssel vádol, (tény, hogy a japán konyhának inkább tisztelője és kedvelője vagyok, mint értője, Japánban sem jártam még) de sokkal jobban ízlett, mint egy másik, sztárolt étterem [moderálva - a szerk. ] ramenje. A derelye esetében nem esett kifogás, hacsak az nem, hogy késztermék volt mellé a szósz. Tetszett a dizájn is. Összességében erős négy pont. Fotók majd jönnek.