Beeráló - Craft Beer Pub Székesfehérvár

A kétezer tízes évek középére alakult ki az a tagoltság, amit a témát mindeddig a legrészletesebben bemutató, Bihari Zoltán által jegyzett Miénk ez a sör című kiadvány is követ: a multinacionális gigacégek tulajdonába került egykori sörgyáraink mellett vannak a hagyományos vonalat képviselő magyar kisüzemi főzdék, apátsági főzdék és kraft főzdék. Utóbbiak képviselik a legmagasabb minőséget, az állandó kísérletezést, kreativitást, vibrációt és izgalmat. Székesfehérváron a város szívében működő Beeráló, ahová tavaly augusztusban két ízben is betértem, tartja nagy számban e főzdék söreit. A beltér nem változott, hangulatos, igényes. A dekoráció megnyerő, egyedi látványosságot jelentő korsószéfet is működtetnek a törzsvendégek számára. A belső udvarban kellemes teraszt alakítottak ki. Mind a nyolc sörcsapon kiemelkedő minőségű sör folyik, odafigyelnek az újdonságokra, rajta tartják ujjukat a magyar sörvilág ütőerén. Több, mint félszáz prémium dobozos és üveges sörből is válogathatunk. Mi Brew Your Mind söröket ittunk, kedvencünk a NEIPA irányzat, s annak az említett szekszárdi főzde a legnagyobb belsőmagyarországi mestere.

Mi igazából csak a csapon lévőkre koncentráltunk először, aztán persze elmerültünk a hűtőpult rejtelmeiben is. Fehér Nyúltól a Sweet Melony (1090 Ft/3 dl) - sárgadinnyés és maracujás NEIPA - ezt ittam én, mert amúgy nem is szeretem a sört, de ennek a gyümölcsösnek nem is igazán van sör-íze, illetve Hop Toptól a Bécsi Ászok (1290 Ft/ 5 dl), ez volt az első kör választása, ezt nagyon dicsérték a klasszikus világos sörök kedvelői, akik annyira nincsenek elájulva a kézművesektől. Brew Your Mind, First, Horizont, Mad Scientist, Szent András sörfőzde sörökkel is találkozhatunk, nahyon széles kínálatban, számtalan extrával, különlegességgel, a szélsőségekig elhajolva (pl. kolbászos vagy tzatzikis sör szerintem már ez a kategória). Az In Vitro Brewing - Death Oatmeal Stout nemcsak brutálisan néz ki, de a 6,5%-os fekete sör eléggé meg is tudja csapni az ember agyát. Persze, ahogy írtam, én nem vagyok sörös, a többiek jobban bírták és tolták, én csak mértékkel. A beltér egy pince, sötétzöld és fehér csempével burkolt falakkal. A pultos lány és a fiatalember is nagyon vagány, jókedvű csapatot alkotnak, de közben profin szólnak hozzá a sörös témákhoz. Időnk nagy részét a titkos belső kertben töltöttük. Igen, még kerthelyiség is van. Délután 4-kor nyitnak, 10-kor záróra. Zárás előtt 15-20 perccel nagyon korrekten körbejártak az asztaloknál, hogy aki még szeretne, tudjon egy utolsó kört rendelni. A mosdó tisztasága és állapota fejlesztendő. Más negatívum nincs is. Szervizdíj nincs.

Társam ki akarta próbálni a Fehér Nyúl Rafáját, őt sem győzte meg. Még próbálkozom majd én is a sour kategóriával, egyelőre maradnék azoknál a söröknél, melyekben nem dominál a savanyú íz. Egy pohár sör 890 ft, két deciről beszélünk, de hát a minőséget meg kell fizetni. A Beeraló ismét remek volt, marad az 5 pont.

Az ő sörek a kereskedelemben a 700 és 1000 forint közötti ársávban mozognak többnyire, s nem kevés sörözőben egy palack vagy egy pohár ezekből a nedűkből már átlépi a lélektani ezer forintos áat, de még így sem jelent kiemelkedő hasznot. Valójában okunk van a vesződést értekelni, hogy egy mindenféle extrákat biztosító nagyipari beszállítónál való lecövekelés helyett a tulaj több kicsivel is fenntartja a kapcsolatot, figyelemmel kíséri, hogy mi mozdul éppen a minőségi sörök világában, ha ellátogatunk havonta ezek a sörözőkbe, mindig találunk új sört. Örömteli, hogy egyre több vidéki városban van ilyen igényes hely, Székesfehérváron a műfaj jelese a Beeráló, ahol nem kevesebb, mint tizenöt csapról folynak a jobbnál jobb nedűk. Ottjártam idején csapon volt a Mad Scientist nevű kraft főzde „Monkey Temple” nevű bajor típusú búzasöre, amit madagaszkári vaníliával tesznek izgalmasabbá, komplexebbé, Németh Antal (Hedon) Charlie Firpo rozsos American Pale Ale-je, mely Bud Spencernek állít emléket (forgalomban van a nevéhez méltóan 0,66 literes kiszerelésű Charlie „kisöccse” is, a Johnny Firpo, mely értelemszerűen Terence Hillre emlékezik és stílusosan fele akkor a palackba töltik) s még hosszan sorolhatnám az épp kóstolható söröket az Illuminatortól a Trópusi IPA-n át a Sírásó Stoutig. A sok évszázadra visszatekintő boltíves pince, ahol a söröző működik, barátságos kiképezésű, működtetnek a törzsvendégek számára korsószéfeket is. A kiszolgálás kitűnő, a pultos-tulajdonost nem jellemzi a csúcssörök világában előforduló meg nem értett zsenik mogorvasága, szívesen mesél terveiről, törekvéseiről. Annyira jól érzi itt magát az ember, hogy legszívesebben el sem menne míg 5-6 sört ki nem próbált. Aki megéhezik hideg és meleg sörkorcsolyákat ehet emberi áron, például sült kolbászt 950 forintért. Tartanak „csapfoglalásokat”, október 26-án a Mad Scientist söreink széles palettáját kóstolhatta az érdeklődő közönség. Egyszóval a Beeráló kitűnő hely, megyünk még.