Több, mint hentes

A Czimer az egyik legnépszerűbb vendéglátó egység a helyiek körében Biatorbágyon. Mondanám, hogy kortól és nemtől függetlenül, de e két tényező közül csak az első igaz. Férfiak minden korosztályból álltak a sorban, a hölgyek inkább kísérőikként, illetve a család számára bevásárló "beszerzőként" voltak jelen, legalábbis én így vettem le. A hentes funkció keretében friss, nyers húsféléket árusítanak, főleg sertéshúst, hurka, kolbász, sonka, felvágottak mellett olyan helyi specialitások, mint a húskenyér, rakott sertésnyelv, zöldborsos sonka, a teljesség igénye nélkül. Kizárólag megbízható hazai termelőktől szerzik be a húsokat, hagyományos eljárásokat alkalmazva tölgyfával és fűrészporral füstölik a húsokat. A kisüzemi körülmények között elsősorban a magas minőségre helyezik a hangsúlyt.
Ahogy a címben is jeleztem, az 1924-ben - immár 100 esztendeje - alapított Czimer Hús Kft. ennél még többet is nyújt, ugyanis egy jóféle, magyaros kifőzdét is üzemeltetnek. A heti menüben minden nap szerepel egy tartalmas, kiadós leves (1600-2000 Ft), valamilyen húsos főétel körettel (2100-2500 Ft), valamint főzelék, tészta vagy zöldséges étel. Közkedvelt, ismert, magyaros fogások, példaképpen: csülkös pacalpörkölt, töltött káposzta, rakott zöldbab, borsos marhatokány. Szép nagy, emberes adagokat adnak. Ezeken kívül rántott szelet (1100 Ft), rántott máj (800 Ft), grillezett többféle hamburger (2300-2500 Ft) is szerepel a kínálatban, amely a pult feletti táblán olvasható. A napi menü a honlapjukon is szerepel.
Lehet helyben is enni kulturált, barátságos körülmények között, de a többség elvitelre vásárolt, mi is.
Minden nagyon finom volt, az egész család elégedetten falatozott.