Csúcsgasztronómia elérhető áron, igen jó helyen

A Larus központ mindig is a minőséget képviselte a gasztronómiában. Amióta azonban Várvízi Péter vezeti a konyhát, az étterem felemelkedett az élbolyba. Pár éve is jártam ott, meggyőző volt a konyha, de amit a minap tapasztaltam a Gault Millau kalauz bemutatóját, az felülmúlta az egyébként felfokozott várakozásaimat.
A központ gasztronómiai munkatársai, a szakácsok és a felszolgálók játszi könnyedséggel szolgáltak ki 100-120 embert, minden pultnál egy szakács, frissen sütötték a rákot, rágőzöltek a húsosderelyére, frissen tálalták a libamájat, egyszóval megadták a módját a dolognak. Igen erős volt a desszertfront is. A pazar falatok mellé a Balkezes nevű sörfőző remek IPÁját ihattuk s kitűnő borokat. Nem véletlenül kaptak a minap bemutatott kalauzban 13 pontot, ami már "sapkás" kategóriának számít.
Mivel a bemutatón nem volt „beugró”, az ár rovatban azt az összeget jelöltem meg, amennyit, akkor hagynék, ha ki kellene fizessem az étkezésemet, ami nagyjából megegyezik azzal, amennyi pár éve ott maradt egy családi látogatás után. (Pár fotót azok közül is beillesztettem.)