Remek reggeliző, ebédelő, sajtozó

Vannak Poroszlón és annak vonzáskörzetében rejtett kincsek, melyeket jellemzően azok vesznek célkeresztbe, akik nem sajnálják az időt némi világhálós kutakodásra.
Ezek egyike a Füzes sajtműhely, mely elsősorban 15 jól tartott, boldog tehén tejéből készített sajtféleségeket árusítja. A hely honlapján érdekes történet olvasható a füzesi sajtkészítés gyökereiről, ami a Bandi nevű hortobágyi betyár által egy francia kereskedőtől zsákmányolt, majd hosszú idő múlva a település kántora által felfedezett és hasznosított receptekre vezethető vissza.
A sajtokon kívül kínálnak többféle reggelit a konfitált kacsacombból készített rillettetől a humuszon, panino-kon át az omlettig, továbbá brunch keretében túrós csuszát, grillezett gomolyát s Magyarországon viszonylag ritka sajt-fondue-t. Meglepő, de kizárólag ultrakommersz sört, konkrétan Heinekent tartanak, továbbá néhány jobbacska bort, kézműves szörpöket és kávékat.
Kissé későn érkeztünk, zárás előtt fél órával, így csak egy tonikos presszót, meg egy cappuccino-t ittunk helyben, a Hortobágyi napkorongból, a Betyárok kedvencéből, valamint az olasz burrata által ihletett Burenyica névre keresztelt töltött parenyicából hazavitelre vásároltunk, s otthon kóstoltuk össze őket, mindegyik megfelelt felfokozott várakozásainknak.