A TÖKÉLETES PIZZA

Nem vagyunk, korosztályilag sem, kifejezett pizza-rajongók, de amikor a hagyományos éttermek helyett már valami másra vágyunk, akkor jó betérni egy pizzériába. Különösen, ha az egy jó pizzéria jó pizzákkal. Nos, így jártunk somogyi pár napunk alatt már a harmadik napon, és minden helyismerettel bíró, akit erről kérdeztünk, a kaposmérői Pokol Pince Pizzeria és Pub nevű, az út szélén vendégváró intézményt ajánlotta. A helynek elég változatos története van, ahogy utánaolvastunk, de ma már egyszerűnek látszik a képlet:
Amikor késő délután/kora este beestünk hozzájuk, csak a teraszra ülhettünk ki, de nem is akartunk bemenni az épületbe. A kánikulai nap fárasztó turistáskodása után a szomjhalál szélén voltunk, de pillanatokon belül érkezett a hideg sör, megmenekültünk! Majd imígyen magunkhoz térve komoly konzultációt folytattunk az ifjú felszolgálóval, hogy vajh elég lesz-e nekünk a kisebb pizza, vagy be tudunk termelni ketten egy 45 cm átmérőjűt. Nem hittük, de sikerült!
A hatalmas, ha jól emlékszem, kovásszal kelesztett, pizza tésztája körben légiesen könnyű és ropogósra sült volt, ezért először körbetépkedve ezt ettük meg. Majd az asztalra kikészített pizzavágóval felszabdaltuk a még mindig nagy tésztát a finom rajtalévőkkel. A tészta itt könnyű és vékony volt. Tökéletes volt! Köszönjük!