Kiemelkedő élmény apró gasztronómiai szépséghibákkal

A Tópart étterem volt négynapos balatoni túránk legmeggyőzőbb gasztronómiai élménye. Apró javítanivalók lennének, de az összélmény kiváló.
Amuse bouche: kiflikarika zellerkrémmel vagy sajtkrémmel, marinált hagymával és céklalevéllel. A vagylagosság nem véletlen. Én zellerkrémet kaptam, társaim sajtkrémet, nem mi rendeltük így. Persze megkóstoltuk egymásét. A sajtkrém remek volt, a zeller korrekt. A kiflikarika kissé szikkadt volt, de nem ropogós.
A sous vide csirkemellel tálalt spenótkrémleves ízletes, a betétek ötletesek, a parmezánropogós kicsit megkeseredett, de az összhatás jó volt, akárcsak a gyümölcsleves esetében, melynek túrógombócbetétének állagán lehetne javítani. A fogas ízletes volt, körete ötletes. A fehércsokimousse állagra nem kellően könnyed, de az összhatás, főleg esztétikára itt is kedvező. Megadom a konyhának az 5 pontot.
Az árak értékarányosak jellemzően, viszont a 300 forintos deciár a szódára eltúlzott. Nem is kértünk szódát, inkább 0.75-ös ásványvizet ittunk 1400 forintért. Meg citromos Gössert 900-ért, ami ezen a minőségi szinten teljesen korrekt.

Fel akartam tölteni az összes ételfotót, de a harmadszori - nem azonnali - hibajelzés után feladtam.