Kifejezetten jó hely Budakeszin

A Gesztenyés étterem azóta piszkálja a fantáziámat, hogy a gasztrojazz blogon olvastam róla egy méltatásnak is beillő kritikát. A minap végre ide is sikerült eljutni, s összességében azt mondhatom: megelégedetten távoztunk. Ettünk egy sütőtökkrémlevest, egy marhahúslevest velőscsonttal, valamint kacsamájat furmint-redukcióval.
A sütőtökkrémleves két fokkal sűrűbb volt az indokoltnál, elvégre levest eszünk, nem krémet, de szépen tálalták és finom volt. A velőscsontban lehetett volna több velő s a leves pedig lehetett volna valamivel intenzívebb ízű, de így is kifejezetten jó volt. A kacsamáj nagyon finom volt, az adagot azért lehetett volna valamivel megemelni, értem én, hogy nem kell jóllakni az előétellel, de azért ez a mennyiség inkább volt séf-üdvözlet vagy amuse bouche, mint előétel. A furmint-redukció pedig inkább ételkeményítővel sűrített bor volt, mint redukció. A kiszolgálás inkább udvarias, mint kedves, az árak a magas-középkategóriába tartoznak. A beltér nagyon hangulatos, a kandallós teremben ültünk le.
Lehet, hogy a leírásban a kritikai elemek kaptak hangsúlyt, ezzel együtt jelzem, hogy ez a négy pont nagyon erős négy pont. A hely pedig jó szívvel ajánlható, könnyen lehet, hogy még ellátogatok ide, két kedves jóbarátom is a Budakeszi úton lakik, ahonnan a Gesztenyés már csak egy ugrás.