pálmaolaj

Kiváló hely. Egyetlen dolog tette keserűvé utólag a falatot a számban, amikor is az étteremvezető hölgy lelkesen közölte, hogy pálmaolajjal készítik az ételeket, és látszott rajta, hogy ezt egyértelmű pozitívumként jelenti ki a helyről. A pálmaolaj konyhatechnológiai érdemeit nem vitatom, ugyanakkor azt hiszem, "bűnös tudatlanság" az, amikor ezt valaki felhőtlen arccal vállalja. A pálmaolaj termelése tőlünk távol, elsősorban Indonéziában óriási természetpusztítással, a helyi esőerdők fokozódó irtásával, az orangutánok természetes élőhelyeinek kíméletlen felszámolásával jár, és akkor még nem is beszéltünk az irdatlan távolságból történő ideszállítás környezeti tehertételét. Mindezt az itteni fogyasztó finanszírozza. Jelen esetben azonban nem tudva, hogy miben vesz részt. Ezért a felelősség az utolsó tudatos megrendelőé elsősorban, jelen esetben az étteremé. A pálmaolaj globális problematikájáról számtalan anyag elérhető az interneten. Pl.:
http://www.greenfo.hu/hirek/2013/10/15/napi-6-12-orangutan-pusztul-el-a-palmaolaj-miatt
Amint a fenti tényállás megváltozik, maximálisan ajánlani fogom a helyet. Alajos