Mindentől mentes

A Baross utcai indiai és távol-keleti étteremmel szemben található retró cukrászda. Nagyon egyszerű berendezésű, stílusában a 70-es éveket idéző csőszerű helyiség, L alakú üvegpulttal, asztalok és ülőhelyek nélkül. Helyben a pulttal szembeni könyöklőnél állva lehet enni. A cukrász büszkén újságolta, hogy itt kizárólag "minden" mentes édességeket lehet kapni. Nemcsak cukor, de tej, tojás és liszt sincs a süteményekben. Sőt, a krémfagylaltban sem, ami gépből csavarodik, 2 ízben kapható (ottjártamkor eper és vanília), egy adag 550 Ft, de nagy adag, 10 dkg. Leginkább a Yono Jogo-hoz hasonlít, nem igazán fagyiszerű tej hiányában. A sütemények kókuszzsír, mandulaliszt, xillit és egyéb helyettesítő anyagok felhasználásával készülnek, de kinézetre a régi retró sütiket idézik: isler, flódni, kókuszgolyó, de ízre semmi közük az eredetihez. Egy szintén klasszikusok között említhető Tátra csúcsot kértem, amelyet nem darabáron, hanem kimérve árusítanak, egy darab 245 Ft-ba került. Hát, mit ne mondjak, cukor hiányában nem édes, a csokikrém nem áll össze, inkább a szintetikus habspray-re hasonlít az íze, és a kókuszreszelék nagyon uralkodik az egészen, mivel a kókusz az egyik fő helyettesítő anyag, viszont meglehetősen intenzív az íze. Kis méretű sütemények vannak, az 550 Ft-ot eléggé drágállottam egy kis flódniért, még ha mentes, akkor is, és nekem még finomak sem voltak a sütik.
Itt arra gondoltam, milyen szerencse, hogy nem szorulok diétára és nem vagyok étel-allergiás. Pedig akár finoman is el lehetne készíteni, láttam már erre jó példákat is.