Kitűnő vasárnapi ebédmenü

2024 tavaszán nyitott meg a Mérleg utcában ez az elegáns, felső kategóriás gourmet étterem egy korábbi, szintén színvonalas, ám indokolatlanul drága étterem helyén. A névadást nyilvánvalóan az utca neve inspirálhatta. A Dining Guide 2025. évi étterem katalógusában 86 pontot és 44. helyezést érdemeltek, Budapesten belül pedig a 26., ami azért elég komoly ajánlólevélnek tűnik. Azt olvastam, az irányvonal: magyar étterem francia és spanyol hatásokkal. A nyitás után már nézegettem az étlapot és az árakat, alapvetően degusztációs menükkel és esti vacsoraidős nyitva tartással indítottak, ez számomra annyira nem volt szimpatikus. Az utóbbi időben azonban egy kedvező ajánlattal léptek a vendégek elé, péntek-szombat-vasárnap 12-15 óra között 3 fogásos ebédet kínálnak egy szűkített étlapról "nettó" 9900 Ft-ért. 3 előétel, 3 főétel, 2 desszert közül lehetett választani, amelyen belül 2 tétel +2000 Ft feláras volt, a pisztráng ponzu és a süllő Isigny-mártás ételek. A 12 órás nyitásra első vendégként érkeztem, utána még jöttek 2 asztalhoz, külföldiek. Izgalmas signature koktélokat (3700-5200 Ft), alkoholmentes mocktail-eket (2500-3600 Ft) kínálnak az ételek mellé, valamint a 2 oldalas borlapról is válogathatunk, a legolcsóbb boruk decije 2400 Ft, az Etyek-Budai borvidékről Vabik Sauvignon Blanc 2024-es évjáratból. A skála másik végén a Holdvölgy Culture 2011-es natúrbor decije 15300 Ft! Az 5 dl-es szénsavas szűrt víz 850 Ft-ba kerül.
Üdvözlő falatkaként foszlós belű, ropogós héjú, kovászos fehér kenyér érkezett francia sajttal és szalonnával ízesített házi vajjal. A kenyér nem helyben készült, a pincér szerint a Lipóti Pékségtől kapják, minden nap sütnek nekik. Ejha, én elég sok Lipóti kenyeret, pékárut kóstoltam már, de ennyire jóra nem emlékszem.
Az előétel 2 szál szuvidált sárgarépa, sülpaprika krémmel, gránátalmával és nem csípős jalapenoval. Érdekes, ropogós, frissítő kezdés. A főétel mangalica, 3 féle burgonya textúrával (püré, rakott/gratin, pirított apró kocka a tetején), ropogós mángolddal és jus-vel. A sertéshúsban volt egy kis hiba, ezt jeleztem is a pincér felé, mert rákérdezett, és mondta, hogy jelezni fogja a séf felé is. A desszert volt számomra a legjobb fogás. Kerek lapos sütike, nagyon tömény, argentin csoki, dulce de leche karamellakrém, egész mogyoró, ropogós ostya, Kis adagok vannak, de a 3 fogás az üdvözlő kenyérrel nekem elégendő volt, nem maradtam éhes. A 15%-os szervizdíj elég meredek, tulajdonképpen ez a maximális szint, ami lehetséges. A kis hiba ellenére nálam ez egyértelműen 5 pontos élmény volt.
A mosdó igényes, modern, tiszta, mindennel felszerelt.