Kolbászok után belvárosi ebédmenü

Egy facebook post dobta fel, hogy hamarosan nyitni fog egy új kifőzde a belvárosban, hétköznap ebédidőben, részben svédaszallal. Be is írtam a naptáramba a nyitónapot, bár nem voltam benne biztos, hogy sikerül-e végül akkor elmenni és megnézni. De sikerült! A helyszín az V. kerületben a Ferenciek tere és az Egyetem tér közelében lévő kis utca, az Apáczai Gimnáziumnál. Egy szuterén, ahol évekkel ezelőtt a Speakeasy Bar működött, akik ugyan már a Covid idején lehúzták a rolót, de a feliratok még sokáig kint maradtak utána.
Az új étkezőhely alapítója a FERKO Kolbászműhely, akiknek a története még Helsinkiben kezdődött. A kézműves grillkolbászokra specializálódott márkával eddig piaci kitelepüléseken, saját webshopjukban és a váci Kertünk Bárban lehetett találkozni. A Cukor utcai kifőzde elsősorban nem is a kolbászokra épít, bár a tervek szerint később majd azt is lehet venni, illetve rendelni. Az indulásra 1 levessel, valamint 1 vegetáriánus és 1 húsos főétellel készültek, körettel, salátabárral. Az all you can eat verzió 3000 Ft, amit nemcsak helyben, de elvitelre is lehet kérni, míg a napi ebédmenü leves + saláta 2200 Ft-ba került. Azért a svédasztal kifejezés itt egy elég szolid verziót takar, hiszen mindössze ennyi étel volt, amit leírtam. Végig is kóstoltam mindent. Kellemes, jó állagú, nem túl édes sütőtökkrémleves tökmaggal, jó minőségű kovászos kenyérrel, ami azonban már száraz, állott volt, nem friss. A vega főétel currys grillezett karfiol, a köretek: jázminrizs, rozmaringos sült krumpli, a húsos főétel pulled pork BBQ szószban. Ez utóbbi nekem részben kövéres, zsíros volt, a fűszerezés azonban jól eltalált. A saláták tetszettek, főleg a beluga lencsesaláta gránátalmával, de volt még lilakáposzta vörösáfonyával, valamint alap savanyúságok (uborka, paradicsom, jégsaláta, káposzta, hagyma). A kiírás szerinti házi kimchit nem láttam, talán már elfogyott. A nyitás napja kissé szervezetlennek tűnt. Az elvitel még nem igazán volt kitalálva, valamint az sem, hogy a használt tányérokat, evőeszközt hová kell tenni. Kancsóban kaptunk vizet kérésre, majd utána már kitették a pultra is. A menü elvileg egész hétre vonatkozik. Az árakra azt mondták, ez most nyitási akció, szóval akkor gondolom, később drágább lesz (?) Összességében 4 pont, egész jól indult, de még alakulóban a hely, kiforratlan. A személyzet barátságos, igyekvő.