Galamb vendéglátás Budapest

A nyitva tartás inkább az estékre koncentrál, pénteken, szombaton és vasárnap indul a konyha 16 órától. Szép időben terasz is működik. A honlapjuk erősen ajánlotta az asztalfoglalást, utóbb kiderült, hogy nem véletlenül. 17 órától végig telt házzal mentek, én még előtte ügyesen besurrantam. Bent mindössze 4 kis kerek asztalka van. A beltér uralkodó színe a piros, mégsem bizarr. A galériaszintre meredek lépcső visz fel, ott van fent a konyha, illetve a koedukált szűkösre mért mosdó. Azt lehet tudni róluk, hogy "hét vagány férfi" közös projektje ez a mini-étterem, a különleges szezonális ételek mellé natúr borokat kínálnak. A rövidke étlap 1-2 havonta változik. Korhelyleves, raclette melegszendvics, ricottakrém szardellával, beef bourgignon polentakrémmel, rumbaba tonkababbal. Nem mindennapi, nem éppen szokványos fogások. A két fiatal pincér készséges, konstruktív, igyekvő. Szerintük 3 fogással érdemes vendégenként számolni. Én annyiban pontosítom, hogy nekem sok volt a 3. Pedig éhesen érkeztem. Minden fogás izgalmas, különleges volt, még ha egyszerűbb alapanyagokból állt is. Elsőnek marha tatár mustárfagyival, snidlinges majonézzel, pirított kovászos kenyérrel (5300 Ft). Annyi hibát mondanék, hogy lehetett volna lazább szerkezetű, könnyedebb a hús, nagyon összeállt, nehéz volt kenyérre tenni. A grillezett káposzta mogyorós chimichurrival (4100 Ft) zseniális! A préselt burgonya juhtúróhabbal és kaporral (4100 Ft) szintén vagány! Ritkán lehet ilyen ételeket kóstolni. Nyilván nem mindenki szereti az efféle gasztronómiai kísérletezést, de nekem bejött. Jó időben a teraszon 9 asztaluk lesz. Jó szívvel ajánlom. Kötelező szervizdíj +10%.