Govinda Étterem Budapest

Sok külföldi is megfordul itt. A koncepció és a helyszín évek óta változatlan, Krishna szellemében működő vegetáriánus étterem indiai ízekkel és fogásokkal. A korábbi menük (diákmenü 1200 Ft, bhima menü 2000 Ft, Govinda tál 3800 Ft/ 2 főre) mellett kialakítottak egy olyan menüt, ami szerintem a legkedvezőbb ár-érték arányú náluk. Ez India menü névre hallgat, 1500 Ft-ba kerül, tartalma: nagy adag rizs (kurkumás vagy Basmati rizs), 1 vagy 2 féle sabji, chutney, indiai zsemle vagy naan, limonádé. Tetszik, hogy mindig több féléből lehet választani. A limonádéból gyömbéreset és rózsavizeset készítenek, sabjiból 3-4 féle szokott lenni, legutóbb a spenótos-sajtot és currys zöldséget (krumpli, sárgarépa, kelbimbó, paradicsom) választottam. Chutney-ból is 3 féle közül lehet választani (pl. alma, paradicsom, erdei gyümölcs). Kifejzetten nagy adagokat adtak. A régi hagyományos naan-t mostanában nem sütik, helyette teljes kiőrlésű vagy korpás zsemlét és lepénykenyeret készítenek. A zöldség pakorák is finomak, de azok ebben a menüben nem szerepelnek. A desszerteket drágának találom. Nem nagyon van térerő a pincében, gyenge a net, de egyébként van wifi. Nagyon tiszta hely. Önkiszolgáló rendszerben működnek, az ételeket tálcán viszik a vendégek az asztalukhoz, majd étkezést követően a tálcagyűjtőre lehet tenni a szennyest.

A menüket bemutató táblákat is kicserélték, a falakon új képek láthatóak, Krishna életét mutatják be. Az ételkínálat azonban nem változott, változatlanul remekül fűszereznek, a Krishna tudatú közösség alapelveit követve kizárólag húsmentes ételeket készítenek, nemcsak vegetáriánusok, de vegánok számára is. A főzéshez nemcsak húst, de hagymát sem használnak. Többségében tipikus indiai ízekkel és fűszerekkel lehet találkozni, de szerepel a kínálatban 1-1 európai zöldséges étel is. A kínálat naponta változik: 3 féle szabdzsi (wokos, tejszínes), 2-3 féle chutney (pl. szilva, eper, paradicsom), lepénykenyerek (naan és roti), 2 féle leves, 2 féle rizs, minden nap más főzelék, 2-3 féle zöldségpakora (pl. sütőtök, zeller, cukkini, sárgarépa), zöldsaláta, tésztás egytálétel, pizza és 3 féle desszert is szerepel a kínálatban. A gyömbéres vagy rózsavizes limonádé 300 Ft-ba kerül, amelyet most már önkiszolgáló rendszerben töltik a vendégek a poharukba. 3 féle menüt kínálnak (diákmenü 1100 Ft körül, bhima menü 1990 Ft, a 2 fős bőségtál 3390 Ft). Az ételek többségéből kis adagot is lehet kérni. Egy adag kurkumás rizsért, kis adag tejszínes szabdzsiért, 1 sütőtök pakoráért és 1 adag szilvás chutney-ért összesen 1190 Ft-ot fizettem, ami véleményem szerint remek ár-érték arány.

Mivel a helyet a Krishna tudat szellemében üzemeltetik, a húsmentesség mellett az alkoholmentesség is előírás számukra (azaz nincs sör). Ezen kívül többek között tojást, hagymát, fokhagymát sem használnak az ételekhez. A menü minden nap változik, de az összetétel hasonló: 3 féle chutney, puri, naan, 3 féle pakora, 3-4 féle szabdzsi, 2 féle rizs, 1 féle tésztaétel, saláta, 1 rakott főétel, 1 féle főzelék, 2 féle leves, 1 féle daal, 2-3 féle desszert. Menüket is árulnak, de azok számomra túl nagy adagok lennének. Az ételekből lehet kis adagot is kérni, és természetesen elvitelre is. Maga az étterem puritán, egyszerű, de tiszta a berendezése, egy pincében található, meredek a lépcső, és alacsony a plafonja a lépcsőlejárónak. Egy kis ajándéküzletet is üzemeltetnek a bejárat mellett. Nagyon finom, valóban autentikus a konyha, eredeti indiai alapanyagokat és fűszereket használnak. Árban a többi vega és indiai étteremhez képest nagyon kedvező. Ebédidőben rendszeres a sorállás. Vasárnap nincsenek nyitva. Ingyenes wifi elérhető, de térerő nem nagyon van.