Kultikus hely, a Gundel fogalom a gasztronómiában

Évekkel ezelőtt jártam már a Gundelben, egy kolléganőm esküvőjén. Akkor is finomak voltak az ételek, viszont borzasztó éhesek maradtunk, egy kicsit kínos, de utána elmentünk enni egy gyorsétterembe, hogy jól is lakjunk. A násznép többi tagjai is hasonlóképpen panaszkodtak, főleg a vidéki rokonok, akik pláne ahhoz vannak hozzászokva, hogy lagziban nagykanállal eszünk.
A szomszédos Bagolyvár Étteremmel közös tulajdonosi körbe tartoznak, és a 2 étterem vezetése is közös, viszont két különböző helyre pozicionálták magukat a "piacon". A Gundel, évszázados múltjához és hagyományaihoz híven kifejezetten a felső kategóriás, exkluzív, mondhatjuk azt is, hogy luxus éttermek közé sorolja magát. Ez megnyilvánul az elegáns, szinte fényűző berendezésben, a tálalásban (herendi porcelánok), a személyzet felkészültségében és a vendégekhez való hozzáállásban. A konyha azonban annyira nem kimagasló véleményem szerint. Csak a saját személyes 1 éven belüli tapasztalataim alapján legalább egy tucatnyi fővárosi éttermet fel tudnék sorolni, ahol jobban, igényesebben, változatosabban főznek.
Az adagok picik, az árak viszont őrült magaslatokban járnak. A legolcsóbb, 5 fogásos kóstoló menü (Séf asztala) italok nélkül 25ezer Ft-ba kerül, amelyre még 12% szervizdíjat számolnak fel. Azt gondolom, akit érdekel a hazai gasztro-kultúra, annak egyszer érdemes ellátogatnia a Gundelbe, de a magam részéről igencsak hálás voltam a sorsnak, hogy az itt elfogyasztott ételeket nem a saját pénztárcámból kellett kipengetni.