Kerekasztal japán lovagjai

A Madách téri "kistesónak" nevezett Hachi-Ko étterem, ramenező minden tekintetben nagyon tetszett nekem, így amikor olvastam, hogy a korábban megnyitott, szintén belvárosi, Október 6. utcai Hachi étteremben van ebédmenü, akkor kedvet kaptam, hogy megnézzem őket is. Az ebédmenü hétköznapokon 11.30-16.00 óra között érhető el. A helyszínről annyit kell tudni, hogy az elmúlt években itt többféle konyhával, stílussal - pl. tésztázó, majd a Costes Izakaya - próbálkoztak már az elmúlt években, de valahogy hosszabb távon nem tudtak gyökeret ereszteni.
2024 őszén nyitották meg a Hachit, a beltér távol-keleti, japános stílusú, ugyanakkor nem tradicionális, hanem afféle fúziós keverék jellegű, inkább kozmopolita. Ezt a helyet már nem a Costes-csoport viszi, hanem az Opus One. Egy olyan bisztrót alakítottak ki, amelyben szerintem nincs semmi Magyarország vagy Budapest specifikus, lehetne bárhol a nyugati világban (Európában vagy Amerikában). Annyiban ugyanakkor az Izakaya vonalat viszik tovább, hogy kis adag, megosztásra tervezett, kóstoló fogásokat kínálnak. Sajnos árak tekintetében viszont drága, túlárazott a hely, az apró adagok ára felér egy átlagos, normál méretű főételével. Az étlap drapp kartonpapírra nyomott, egyszerű, fiatalos küllemű. Néhány ételtípust kínálnak: ramen, donburi, kobachi és hobachi tapasok, noodle, azaz tészta, sushi és temaki.
Az ebédmenüt egy több tégelyes fémtálcán tálalják, kicsit a bento boxra emlékeztet, 3980 Ft-ért lehet választani 1 levest vagy előételt, illetve egy főételt, mellé köretet, savanyúságot. Már maga a választás sem volt könnyű, mert nem igazán találtam rajta tetszetős étkeket. Az adagok nagyon kicsik (ld. fotó), főként a főétel. Nekem a házi fermentált retek egyáltalán nem tetszett, kemény volt, durva nagy darabok, egy adag rizs nagyon kellett volna, de az nem volt a menü része. A napi leves miso volt, átlagos, érdektelen. A sült krumpli köret majonézzel, hát, nekem a felejtős kategória. A curry-s főétel tésztával, gombával, hús nélkül. Volt még fonnyasztott gomba, az tetszett. A 3980 Ft az valójában 4578 Ft, mivel még rátevődik +15% kötelező szervizdíj.
Ami miatt azonban mégis érdemes eljönni a helyre, az az alagsorban található mosdó. A fotók bemutatják, miről van szó, a lényeg, hogy én először fel sem ismertem, hogy a mosdó az a mosdó.
A személyzet bőséges létszámú, nyegle, az én ízlésemnek már túl laza fiatalok csapata. Az "ültető" hölgy a legrosszabb helyre - a fal mellé tolt kis asztalkánál folyamatosan bevered a könyöködet a falba, nincs hely a táskádnak - akart ültetni, de aztán átkértem magam máshová. Utánam jött egy ázsiai srác, hát szegényt egyből beültette arra a rossz helyre a lány. Tényleg nem értem. Volt még egy csomó normális hely, üres asztalok tömege, miért kell ezt csinálni? Amúgy semmit nem kommunikálnak a vendégekkel, nincs ajánlás, nincs semmi plusz, mint ami egy prémium kategóriás étteremnél alap lenne. A Hachi-Koval összevetve ég és föld volt a két hely! Nehéz a pontozás, gyenge 3-asra taksálom, de a maga "ligájában" számomra nagy csalódás, és én nem ajánlom.