Peru újratöltve

Erről a perui étteremről, amely a Ráday utcában található, 2017-ben írtam, nagyjából akkor nyithattak vagy nem sokkal korábban. Nekem Peru az egyik szívem csücske, bár grillezett tengerimalacot sem Peruban, sem semmilyen perui étteremben nem ennék soha. Az Inka Bisztró az elmúlt években valahogy vergődött, bezárt, kinyitott, eltűntek, nem lehetett pontosan tudni, mi lesz a hely sorsa, jövője. Most úgy tűnik, hogy 2025 végére már nyitva tartanak újra, sőt, hétköznap napi ajánlatot is kínálnak. A beltér nem sokat változott, tetszetősek a kis színes perui dekorációk, színes fotók, tájképek, valamint a szobrocskák, amelyekből lehet vásárolni is. A hely galériával rendelkezik, de azt napközben nem használják. Nem tűnik egy felkapott helynek, kihalt volt, és elég hideg. Az étlap kifejezetten izgalmas, autentikus perui ételek és italok sorakoznak benne, köztük perui koktélok (2200-2600 Ft), de tartanak perui borokat is. A főételek árai 5000 Ft körül alakulnak átlagosan. A perui konyhát a világ legjobbjai között tartják számon, ennek ellenére, talán a távolság okán nem igazán sikerült a hazai gasztronómiai életbe betörniük. A kétféle napi főétel ajánlat közül vaslapon sült tarját ettem sült krumplival és hagymasalátával (2500 Ft), ez utóbbi érdekes volt, nem ismertem. A személyzet elég amatőrnek tűnt, olyan kialakulatlan, szervezetlen volt az egész, teljesen meglepődtek, hogy jé, itt egy vendég. De aztán sikerült minden, az étel is, ami egyébként korrekt volt. A 3,5 pontos össz-élményt ezúttal felfelé kerekítettem, kíváncsi vagyok, mi lesz az Inkák jövője Budapesten.