Szép mentés

Év elején feltűnt vietnami bisztró a Hajós utcában. A lenti részen a pult előtt van 1-2 asztalka, de ezt használják saját "irodának" is, illetve az elvitelesek is itt pakolásznak. A galériaszinten vannak további asztalok. A teljes stáb vietnáminak tűnt, fiatalok, 2 lány és egy fiú. A rövid étlapon tipikus ázsiai street food fogások, ami Budapesten trendy, egyre népszerűbb. Jodi talán az egyik tulajdonos lány neve, aki Saigonból érkezett, de ez csak tipp. Az étlapon Pho és más levesek, Banh Mi vietnami szendvicsek, tejes és teás bubble tea variációk, néhány előétel. Nyári tekercset (2 db/adag) és sertéshússal töltött sült gyozát kértem. Némi várakozás után megérkezett az étel, a gyoza (6 db/adag) ránézésre mirelit bolti félkész termékből csak ki lett sütve, a nyári tekercs eredetét nem tudtam beazonosítani, hogy mennyire készülhetett frissen, de inkább nem, mint igen. A tekercs rizstésztája állott, tapadós, nem volt semmi rugalmassága, így elharapni, elvágni, megrágni is nehéznek bizonyult. A töltelék rák vagy mirelitből lett felengedve, vagy többször visszafagyasztva a kiolvasztás után, minden esetre szinte ehetetlenül rossz volt, mellékízes. A tekercs mellé adott mogyoró szósz sem volt az igazi, valami felhigított lének tűnt, nem ilyen szokott ez sem lenni.
Pozitívum, hogy a kritikámat meghallgatták, komolyan vették, és nem is engedték, hogy kifizessem az ételt. Egyből felajánlották, hogy készítenek bármi mást, természetesen ingyen azt is, de már nem volt időm tovább maradni. Minden esetre remélem, sikerül a konyhai teljesítményen javítaniuk, mert tényleg szimpatikus volt a kis csapat. Sokáig vártam az értékeléssel, mert úgy terveztem, hogy teszek még egy próbát egy komplexebb kép érdekében, vajon volt-e azóta pozitív változás, de sajnos ez nem fért bele eddig az időmbe. Ha változás lesz, majd úgyis beszámolok.