Toszkán lepénykenyér nyelvtörővel

2025 őszén nyitott olasz szendvicsbár a Margit híd budai hídfőjénél, a Frankel Leó utca elején, amely kizárólag a gyalogosforgalomé. Több hónapig elég szerencsétlenül jártak, mert egy nagyobb építkezés zajlott az előttük lévő területen, így észrevenni és megközelíteni sem volt könnyű a bejáratot. A szuterénben lévő bisztró beltere csinos, korábban több más vendéglátóhely is működött is, színvonalasak is, de valahogy azok nem tudtak hosszú távon gyökeret ereszteni. Nem akadálymentesített a helyiség, lépcsőn közelíthető meg. Már üzemel a kinti teraszuk, viszont rendelni és fizetni - előre - bent a pultnál kell.
A fiatal tulajdonos páros hölgytagja - Petra - szolgált ki a pultban, kedves, informatív, bemutatta a szendvicseket, az eredetileg mérnök végzettségű párja pedig szakácsként működik a közös kisvállalkozásban, Milánóból merítették az ötletet a hely megnyitásához. Magas hidratáltságú, hosszú érlelésű tésztával dolgoznak, ami bigát, azaz előtésztát is tartalmaz. Kizárólag eredeti olasz alapanyagokat használnak, Petra elmondása szerint ez az oka az átlagnál magasabb áraknak. Az étlap mindössze a 6 féle schiaccata szendvicsből áll, 1/2 vagy 1/1 egész méretben kérhető. Van 5 húsos, mortadella, szalámi, Prosciutto Crudo sonka, csípős szalámi, sült pulyka sonka fő összetevővel, illetve a vegetáriánus Brutus pikáns sültpadlizsánnal a hús helyett. Az általam választott Salami Senatus fantázianevű szendvicsben volt még házi sültburgonya krém, szárított paradicsom, parmezán, rukkola (3090 Ft/ 1/2; 4190 Ft/ egész). Az étlapon továbbiakban felsorolt plusz feltétek már felárasok! (200-1600 Ft-ig) A szendvicset lehet kérni grillezve vagy hidegen. Fronti di Crodo dobozos italok közül Zero Limon Sodát ittam hozzá (850 Ft). Szerintem muszáj mellé italt kérni, mert magában nagyon száraz, fullasztó vagy legalábbis torokkaparászós kaja.
Megtévesztő és szerintem nagyon inkorrekt, hogy bár felszámolnak automatikusan kötelező 10% szervizdíjat, miközben nemigen van szerviz, még a POS terminálnál is feldobja, hogy akarsz-e borravalót adni, és a legalacsonyabb százalék 6%, amit felad. Így az étlapon szereplő amúgy is borsos árakhoz még rászámolódott +17% (a szervizdíjnak is van borravalója, röhej...), és ezzel egy fél szendvics egy dobozos üdítővel több mint 4500 Ft lett. Trükkös, de nagyon nem korrekt és nem vendégbarát szerintem. Ezért vontam le a kiszolgálásból 2 pontot, nagyon nem szeretem ezt a fajta hozzáállást! A szendvics amúgy korrekt volt, de semmi extra, és a képeken sokkal több "töltelék" volt, mint a valóságban. A fizetés körüli trükközés és a drágaság miatt nem tudok 3 pontnál többet adni, sajnálom. Nálam ez nem ajánlott hozzáállás, de másnak még tetszhet. A mosdó rendkívül szűkös.