Japán - spanyol fúzió

Egy újabb remek gasztronómiai élmény, még tavaszról. Kb. egy éve, 2025 júniusban nyitott meg ez az érdekes nevű kis bisztró a hangulatos Margit-negyedben, egy korábbi bisztró, előtte kávézó és pékség helyén. A fúziós konyha saját megfogalmazásuk szerint a spanyol lazaságot ötvözi a japán precizitással, ahol tapasokat kínálnak a vendégek számára. A konyhát Garai Ádám séf vezeti, a személyzet fiatal, vagány, szimpatikus csapat.
Mivel nincs sok asztal, és a hely rendkívül népszerűnek tűnt, amikor ott jártunk, így asztalfoglalás ajánlott. Érdekesség lehet a nyitvatartásuk is, a mediterrán éttermekhez hasonlóan hétköznap 12-14 óra között tartanak nyitva ebédidőben, majd a szieszta óráit követően 18 órakor, illetve szombaton 17 órakor nyitnak ki újra a vacsoraidőre. Ebédidőben ramen leveseket kínálnak. A rövidke, ám annál izgalmasabb vacsora étlapon hideg és meleg tapasokat találunk csoportosítva, amelyek mellé különleges, ázsiai hangulatú koktélokat és egyéb italokat kérhetünk, a vermut és a saké kapott külön hangsúlyt az italok között.
Személyenként 3 fogás bőséges étkezést biztosít. Az én választásaim: Morcilla - saját véreshurka, tormás körtével (3200 Ft) - a képen nem gondolnád, de a 3 ropogós bundás golyó. Tortilla de Patatas (3500 Ft) - spanyol krumplis tojáslepény, pirított kelbimbó, Manchego sajt, ez a fogás úgy nézett ki, mint egy madárfészek, a tetején a finom reszelt sajt réteggel. Rákkoktél szendó (3000 Ft) - egy különleges melegszendvics, rákkoktél saláta briósban összesütve. Nem mindennapi fogások, pazar gasztronómiai élmény! Meglepő, de nincs kötelező szervizdíj. Egyértelmű 5 pont és ajánlott hely a részemről.