Pazar vacsora az Étteremhéten

A közelmúltban megnyitott belvárosi Dorothea Hotel a luxus megtestesülése. Több éttermük közül az első emeleti Pavilon Étterem is részt vett az Étteremhét 2025 őszi programjában, úgy éreztem, ezt vétek lenne kihagyni, hiszen nem sűrűn fordulunk meg ilyen színvonalú helyeken. Valószínűleg a nyitásnak köszönhető, hogy egyáltalán beneveztek ebbe a programba, de mindegy is. Jól alakult, itt voltunk. A speciális rövid étlapról választható 3 fogásos menü fix ára 10900 Ft volt, amely már tartalmazta az egyébként magas +15%-os kötelező szervizdíjat. Néhány étel a menün belül további feláras volt. A 0,75 l-es Purezza tisztított víz még plusz 1500 Ft+szervizdíj volt. A menüsor előtt érkezett egy házi sós magos kalács olívás fűszervajjal. A kezdő fogások: palócleves, illetve 3 előétel: marhatatár, tofukrém, burrata - én ezzel indítottam. A Burrata "kísérői" szőlő, dió pesto, Kalamata hab, fekete föld. A főételek közül kacsamellet választottam káposztás cvekedlivel és céklás körtével. Volt még garnélás linguini tészta, mangalica Tomahawk és sült répa. A 3 desszert közül sem volt egyszerű a választás, én végül az aranygaluska mellett tettem le a voksomat a körtés-rozmaringos sajttorta és a fahéjas-szilvás gesztenye mousse ellenében. Elegáns környezet, sejtelmes éjszakai megvilágítás, pazar beltér, sok asztallal, figyelmes, előzékeny személyzet.