Pompás reggeli a Várban

Jó ideje "bakancslistámon" szereplő étterem volt a Pest-Buda, amely a budai Várban egy szépen felújított középkori műemlék épületben kapott helyet, felette szálloda található. Több várbéli étteremhez hasonlóan ez is a Zsidai-családhoz köthető (és további neves vendéglátó egységek is a belvárosban).
Az étterem gyakorlatilag folyamatosan nyitva tart, mivel a szállóvendégek étkezése is itt zajlik, reggeli, ebéd és vacsora (igény szerint). Elegáns, patyolat-tiszta, igényesen berendezett, ugyanakkor mégsem rideg, hanem hangulatos és barátságos belső tér. Kényelmes ülőhelyek. Reggeli 7-től 11.30-ig. A reggeli étlapról választottam egy klasszikus omlettet, melyet 2 vagy 3 tojásból készítenek el, s 3 feltétet lehet hozzá választani, én gombát, sonkát és hagymát választottam (1120/1460 Ft). Hozzá friss házi bagett érkezett. Remek, bársonyos állagú cappuccino (730 Ft).
A viszonylag rövid étlapon magyar(os) klasszikusok szerepelnek, melyeket a hagyományokat őrizve, de modern eljárásokat alkalmazva, kiváló alapanyagokból készítenek el. A főételek árai 3-5000 Ft között alakulnak. Specialitásuk a kenyérlángos, melyet 4 ízben sütnek (kb. 2500 Ft). Az ételkínálatot szezonális Séf ajánlat gazdagítja.
A bortartóban többek között a St. Andrea Pincészet és Vámos Attila (Szomolya) borait láttam.
Télen-nyáron van kiülős teraszuk, hagyományos piros-fehér kockás terítős asztalokkal.
Kitűnő, felkészült, professzionális személyzet, csillagos 5 pontos kiszolgálás. Szívesen visszatérnék még ide, ez nem kérdéses.