Talán a legjobb pho-bár Budapesten ezidőtájt

A Sao pho bisztróban a két alapvető észrevételünk volt, miután elhelyezkedtünk. Egyrészt, hogy dizájnosabb hely, mint az átlagos pho-bárok, a másik, hogy drágább. Nem is kicsivel, a szorzó szinte kettes.
Ugyanakkor az is tény, hogy igényesebb és a kiszolgálás is nagyon rendben van. Apám szóba elegyedett a kis pincérlánnyal, nagyon kedvesen elmondta a hátteret, tételesen hogy egy vietnámi-kínai pár viszi a helyet, legjobb tudása szerint, ami meg is érződött. Ettünk szokás szerint pho levest, tavaszi tekercset és mellé még dim sumot, minden remek volt, állagra ízre egyaránt.
Mindez jóval a 2016-os Gault Millau kalauz megjelenése előtt volt, a kalauz részletes átolvasásakor vettem észre, hogy a helyet 13 ponttal és egy sapkával díjazták, ami vietnámi étteremmel még nem fordult elő Magyarországon.
Úgyhogy csak így tovább!