Megborult a stáb

A 2025. tavaszi Étteremhéten úgy robbant be a Vakvarjú-hálózathoz tartozó VarjúVár Étterem, hogy ekkor nyitottak meg új étteremként az illusztris Várkert Bazár teraszán. Korábban több étterem, bisztró próbálkozott már itt, utoljára valami majmos néven, de azok valahogy nem találták meg a számításukat. Ha jól tudom, a tulajdonos egyébként már az előző név idején is a Vakvarjú-s társaság volt. Szóval megnyitottak 2025. február végén, és márciusban már indultak az Étteremhét eseménnyel. Mindezt azért írtam le ilyen részletes felvezetésként, mert vélhetően ez okozta azt, hogy az étterem stábja egyszerűen túlvállalta magát. Végig telt házzal mentek, nagyobb asztaltársaságokkal is, és nemcsak az Étteremhét menüvel, hanem normál étlappal is. Mindez azt eredményezte, hogy a konyha nem bírta a terhelést, nagyon sokat kellett várni az ételekre, és több vendég is panaszkodott balhézott. Ez azért rontotta a közhangulatot, kellemetlen volt. Velem egyébként végig kedvesek, udvariasak voltak a pincérek, de az egész csapat olyan volt, mint az űzött vadak.
Az ételek nekem nagyon tetszettek, minden finom volt, jó állagú, jó fűszerezésű, én ebben hibát nem találtam, külön kiemelném a főétel bárányt a házi burgonyakrokettel. Tetszett az előétel is jóféle kovászos kenyérrel. A hosszú várakozás miatt a desszertet (meggyes guba) elvitelre kértem. A várakozás alatt legalább lehetett rajzolgatni a papírterítőre, de azért ez nekem is sok volt egy kicsit. Ez a szombat nem volt az ő napjuk, valószínűleg azóta már rendezték a soraikat.
Nekem tetszik az új berendezés is, nagyon színes, életteli, vibráló.