TÖRÖKÖK A PIAC UTCÁN

A Bakir Török Étterem két magyarországi helyszínen kínál autentikus, halal török konyhát. A miskolci után idén augusztus 20-án Debrecen központjában, a Piac utcán nyílt meg a második egység. Mi legutóbb valamikor nyár elején jártunk a Hajdúság fővárosában, és mivel nem is hallottunk erről a nyitásról, nekünk meglepetés volt a hely létezése. Egyszerűbb, gyorséttermi változatban is elfogadjuk a török konyhát, hát még egy ilyen elegáns térben, mint ami itt fogadott bennünket, rögtön a bejáratnál gusztusosan elénk tárva, mi az, amit frissen sütnek a vendég kérésére. A nagyon kedves, fiatal felszolgálónő, miközben asztalunkhoz vezetett bennünket, diszkréten jelezte, hogy náluk nincs disznóhús az étlapon. Megnyugtattuk, hogy ismerjük a szabályokat, boldog örömmel eszünk csirkét, marha- vagy birkahúst. Az étlapnak is már az első oldalán tudatják, hogy ez itt egy halal étterem, vagyis betartják az iszlám vallási és higiéniai szabályrendszerét, eszerint készítik az ételeket. Némi tanakodás és segítség után csirke és vegyes hús kebabot, azaz nyárson sülteket kértünk. Hozzá tzatzikit és diós muhammara paprikakrémet választottunk. Mindehhez pedig a nyers saláta és a rizs mellett még kaptunk csodás török pita kenyeret. A sok finomságot pedig csapolt Pilsner Urquell sörrel öblítettük le. A maradék krémeket kis dobozkába csomagolták, miként a jókora szelet pisztáciás baklava szeleteket is, amelyeket elvitelre rendeltünk. Volt még a rovásunkon két Unicum, és szerény szervizdíj is növelte a számla összegét, így fizettünk 25 500 forintot. Szerintünk az ár-érték arány teljesen rendben volt.