Kiemelkedő cukrászda

A Pataki cukrászdára a Budai Gourmet-n figyeltem fel, oda nem megy akárki kiállítani, ez eleve egy komoly szűrő. Kóstoltam is évről évre apró, ízletes kompozíciókat tőlük, de csak idén nyáron sikerült a helyszínen is megnézni őket.
Meglepő volt, hogy a Gourmet fine dining desszertjei után mennyire fősodratú a hely első látásra. Az ok nyilvánvaló: tudnának ők csúcscukrászdaként működni, de fenn is kell tartani a helyet valamiből. A fogyasztóközönség nagy többsége még mindig az “old school” desszertek hive, így azokat is ki kell szolgálni.
Hagytam a gyerekeket választani, hát mindkettő fősodratú tortára szavazott, mondtam jó, semmi gond, a gourmet-vonalat már kóstoltuk, lássuk mit tudnak a megszokott stílusban. Alapvetően meg voltunk elégedve a produkcióval, tisztességes alapanyagokból dolgoznak megfelelő fokú tudással.
Mindazonáltal az 5 pontot nem az ekkor evett süteményekre adtam meg nekik, hanem azokra, melyek a pultban is láthatóak, melyeket a fesztiválon kóstoltam s melyeket magam választottam volna, ha nem számolok azzal, hogy a gyermekek desszertjének felét úgyis én kell megegyem.