Patinás környezetben élvezetes vacsora

A Fehérvárcsurgói Károlyi kastályba egy rendezvény zároakkordjaként volt szerencsém ellátogatni. A környezet patinás, tiszta, a kastély nem meglepő módon impozáns, történelmi levegőjű.
Svédasztalos rendszerben étkeztünk, kaptunk tejfeles-zöldséges krumplilevest, Orly módra sült halat, párolt vegyes zöldséggel (benne kelbimbó, spárga, répa, egyebek), marhasültet, paprikás krumplit, párolt zöldbabot valamit túrógombócot.
A leves korrekt volt, kellemesen savanykás, a hallal kicsit megjártam, mert az első szeletben, amit a tányléromra raktam, nem volt hal, csak bunda, a második viszont rendben találtatott. A hal hamar elfogyott, utánpótolták. Az első rund tengerinek, azon belül leginkább fagyasztott tőkehalnak tűnt, a második rund szaftosabb volt és édesvízinek mondanám. Egyik sem volt pangasius, ezt értékeltem.
A zöldségeket sajnos agyonpárolták. A marhahús kitűnő volt, ruganyos, ugyanakkor puha, ezt nem könnyű így készíteni, vélhetően hosszan hőkezelték alacsony hőmérsékleten vákuum alatt vagy netán konfitálva, inkább az elsőre gyanakszom a szín és állag alapján. Jó volt hozzá a két köretelem.
Étlapárakat nem láttam, így az átlagos ár/érték arányt az italárak alapján tudom bemérni. A kiszolgálás rutinos, kedves, a borválaszték impozáns, az ismert pincészetek borait tartják Taklertől Weningerig.
Összességében jó élmény volt a Károlyi kastélyban eltöltött este.