Családias hangulat, házias ételek, szívélyes vendéglátás

A hatalmas parkolóban Hunyadi János, Petőfi Sándor, Kossuth Lajos és Horthy Miklós szobra fogad, továbbá Horthy István és Apponyi Albert domborműve, turulos kopjafás Trianon emlékhely, külön emlékművek a recski áldozatoknak és az 1956-os forradalom hőseinek. A csárda épületén koronás címer, magyar és székely zászló. A beltérben népi kerámiák, fafaragások, festmények, impozáns méretű történelmi Magyarország térkép, több Horthy Miklós portré s egy 1936-ban készült egyedi Horthy szobor. Ezek mellett láthatunk kitömött állatokat, megannyi régi tévékészüléket is a dekorációban. Mindent egybevetve nemzeti gondolkodású emberek szívének kedves lehet az atmoszféra, akkor is, ha mutatkozik benne némi eklektika.

Hagyományos, házias magyar konyhát visznek. Reggelire tükörtojás- és rántotta-variációkat, valamint velős pirítóst kínálnak, ebédre és vacsorára többek között erőlevest, babgulyást, szarvasgulyást, különféle krémleveseket, rántott sajtot, -gombát, -karfiolt, édes és sós palacsintát, -fogast, -harcsát, -csirke, -pulyka és -sertés húst. Utóbbiaknak széles skálája kapható különféle töltelékekkel is. Készítenek zúza-, marha-, szarvas- és kakasherepörköltet, sokféle palacsintát és gesztenyepürét.

A pacalpörkölt látványra, ízre, állagra egyaránt meggyőző, a legjobbak közül való. Szép színű, a csíkok puhák, a szaft tartalmas, az egészet jó enni úgy, ahogy van. A mellé adott kenyér egyszerű minőségű, de friss.

A velővel töltött borda élvezetes, fűszerezése lehetne bátrabb is. Vegyes körettel és tartárral kértük. Átlagos, alapjáratú mirelit sült krumplit és jól sikerült rizset kaptunk, a tartár helyben készült, kissé savra hangolt, viszont finom.

A túrógombóc komoly adag, házias, klasszikus felfogású, a maga műfajának tisztes képviselője.

A kiszolgálás kedves szívélyes. A házigazda szeret sztorizni, alapelve, hogy aki vendégként érkezik, az barátként távozzon. Ugyanakkor komoly kihívás a vendégnek két egybefüggő mondatot elmondani, úgy, hogy egyetlen személy- vagy városnév ne adjon alkalmat a sokat tapasztalt csárdagazdának arra, hogy közbevágjon és egy újabb történet elmondásába kezdjen.

A Dúzsi, valamint az Eszterbauer pince mintegy tíz borát tartják, melyeket pohárra is adnak, meglepően kedvező áron.

Soproni Ászokat csapolnak, a Heineken portfólió további tucatnyi söre kapható dobozban vagy palackban. Néhány magyar kisüzemi sör - mondjuk a Betyárkirály, a Napkincs, a Monarchista vagy a Magyar vándor a Szent András főzdétől - jól harmonizálna az étterem hangsúlyozottan magyar jellegével.

Komoly pálinkaválasztékot tartanak a Szicsek és a helybeli Brill főzdétől. Utóbbi nagy feltűnést keltett a kétezertízes évek elején a remekbe szabott gyümölcspálinkák mellett a zöldségpárlataival, ezekből is kínálnak néhányat.