Az erőd péksége

Ez a kiállítás a Monostori Erőd falain belül található, az erődbe szóló belépőjegy megváltásával ide is be tudunk menni. A főbejárattól bal kéz felé kell elindulni és a föld szintje alatt besüllyesztve kialakított kazamata részben került kialakításra, így különösen hideg, hűvös van a vastag falak között. A kiállításon egyrészt a hazai tájegységek, népcsoportok kenyérfajtáit, péksüteményeit, kalácsot, kiflit, zsemlét láthatunk (egyik sem ehető), másrészt a pékek életét, a péküzemek kialakulását követhetjük nyomon a régi manufaktúráktól, kisiparosoktól kezdve az iparosításig, sok sütőipari gépet, eszközt is bemutatnak.
Helyileg azért került ide a kenyérmúzeum, mert anno a Monostori Erőd saját péküzemmel rendelkezett, ahonnan házon belül látták el a laktanyában állomásozó katonák élelmiszer ellátását. Így nem voltak kiszolgáltatva a külső körülményeknek.