Élmények első kézbőlGasztronómia, utazás, programok... Engedd, hogy inspiráljunk!

Kiemelkedő élmény apróbb hibákkal

Sáfránkert Vendéglő PaloznakSáfránkert Vendéglő Paloznak a térképen

Kiváló 2020. októberben, barátokkal járt ittÉrtékelt: 2021. január 1.
Ajánlom a helyet másoknak is!
A Sáfránkert étterem kiemelkedő, a fine dining irányában kacsingató hely Paloznakon. A beltér és a terasz csodás, vendégmarasztaló, a dizájn csillagos ötös.
Aznap már leteszteltünk két helyet s még állt előttünk legalább egy, ezért csak két előételt meg egy desszertet ettünk. Ezek közül az egyik értelemszerűen a különféle májakra épülő kompozíció volt, ami az étlap legkomplexebb fogásának tűnt. Név szerint „Libamáj terrine, kacsamájpaté, nyúlmájbonbon, harcsamáj, fokhagyma, rozmaringhomok, friss gyümölcsök”. Összességben izgalmas, élvezetes, fantáziadús fogás volt ez, de bevallom, többet vártunk, s nem mennyiségben. Ízre, állagra nem volt minden elem tökéletes, lehetne rajta még dolgozni. Szederrel és ribizlivel tálalták. Másik előételünk a „Tokhal teriyaki, tokhaltepertő, ánizskapor, levendulás lilahagyma” névre hallgatott. Szépen tálalt, ötleles, kreatív fogás volt ez is, az előbbinél jobban kivitelezve.
A desszertfront itt is eléggé el van nagyolva, általános jelenség ez a Kárpát medencében, a séfek többsége nem uralja igazán a desszert témát. Itt csokis palacsintát adnak gyümölcsökkel, valamint varga bélest házi baracklekvárral és barackkal. Utóbbit kértük, tisztességes, visszafogott adag vargabélest kaptunk, ami semmi extra élményt nem nyújtott, az 1590 forintot messze eltúlzottnak éreztük, ennyiért az országban sokfelé desszertkölteményeket lehetett kapni 2020 októberében, beleértve a fővárost is.
Az itallap érdekes és feltétlen figyelemre méltó. A hely alighanem a Homola pincészet tulajdona, így ennek megfelelően a birtok teljes spektruma kóstolható itt, ami a brut pezsgővel együtt nem kevesebb, mint 20 bort jelent. Emellett a Homonna pince boraiból kínálnak négy tételt, továbbá három csúcsminőségű magyar pezsgőt. A borokat és pezsgőket három kivétellel decire is kimérik. Az öt sör közül négy nagyipari, egy kézműves. A pálinkaválaszték igényes.
Összességében megadom a helynek az 5 pontot, mert többet nyújt, mint a négy pontosok zöme, de azért megjegyzem, hogy nem volt ez egy tökéletes, vagy a tökélyt akárcsak súroló élmény.
Milyennek találod ezt az értékelést?
Ételek / Italok:Kiváló
Kiszolgálás:
Hangulat:Kiváló
Ár / érték arány:Átlagos
Tisztaság:Kiváló
Fényképek (5)
Sáfránkert Vendéglő Paloznak - BelsőSáfránkert Vendéglő Paloznak - Étel/italSáfránkert Vendéglő Paloznak - Étel/italSáfránkert Vendéglő Paloznak - Külső képSáfránkert Vendéglő Paloznak - Étel/ital

Sáfránkert Vendéglő további értékelései

2018.08.18gyerekekkel
Kiváló
A tavalyi nyár nem csak a Balatoni kempingezős nyaralásról szólt csak a családunknak, hanem egy gasztronómiai kirándulásról is. Egy kiadványból választottunk ki helyeket és igyekeztünk minél több étterembe eljutni. Az egyik ilyen „tivornya-túránk” Paloznakra vitt el minket. Mi azok...
2017.07.16barátokkal
Ha a vendéglő közepes lenne, akkor is érdemes lenne elutazni ide, mert Paloznak varázslatos. De a vendéglő se nem közepes, se nem átlagos. Teszik ezt úgy, hogyelőször alig találtuk meg: a nyolcvanas években épült bolt egyik felét fogllaták el. Belépve viszont nyoma sincs a kocka egyen és...
2017.07.03gyerekekkel
Régi cél volt az étterem de picit csalódás volt a hely....kiszolgálás az jó levesek kimondottan finomak és kreatívak ....sajnos a főételek már nem igazán hozzák a hely színvonalát ....minden grillezett ami picit egy síkúvá teszi a főétel fogalmát......picit kreatívabb ételt várna az ember és nem...
Népszerű szállások a környéken
Hotel Laroba Alsóörs - Laroba Élménynapok
Laroba Élménynapok
2024.06.20-ig
Hotel Laroba Alsóörs
69.900 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval
Danubius Hotel Annabella Balatonfüred - Hajókázás a Balatonon
Hajókázás a Balatonon
04.22-10.11.
Danubius Hotel Annabella Balatonfüred
46.200 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval
CE Plaza Hotel Siófok - Négycsillagos wellness teljes ellátással
Négycsillagos wellness teljes ellátással
2024.06.02-ig
CE Plaza Hotel Siófok
74.900 Ft / 2 fő / 2 éj-től teljes panzióval