PÉKSÉG FINOMSÁGOK

Nem ismerem a hely előéletét, a szemközti kis pékboltban volt múltját, sőt a Michelin-csillagos anyaétteremhez való szakmai viszonyát sem. Miként a többi vendég, akikkel ma ott találkoztam, jobbára külföldiek, ők sem. Azt tudjuk értékelni, amit ott közvetlenül tapasztalunk. Nos, az igazán kiváló, de azért vannak furcsaságai, és nem abban, amit elénk tesznek enni, hanem a hely koncepciójában.
Haladjunk sorjában: az utcán van egy kis kellemes teraszuk, ott volt is néhány vendég, amikor ma kora délután náluk jártam. De feliratot, hogy mi ez itt, nem látni, mert az ajtók be vannak a melegben nyitva, illetve növények takarják a boltlogót. Én viszont tudtam, hová érkeztem, bementem hát a kiszolgáló részbe, és bár ott sem voltunk sokan, mégis kicsit káoszosnak tűnt a helyzet, hogy ki hová álljon sorba, ha pékárut, ha helyben fogyasztásra való étket, vagy ha kávét szeretne. Legkevésbé a pékség tűnik fel, ez itt egy büfé jellegű kiszolgálás. Annak viszont számomra tökéletes. Egy nagyon kedves és jól informáló fiatalember segített a választásban. Könnyű ebédemre vettem egy fél adag tojáskrémes szendvicset finom, saját sütésű kovászos kenyérrel és egy szelet fahéjas-kardamomos ízesítésű babkát. Elvitelre pedig becsomagoltattam a pultban lévő utolsó kardamomos bullart. Mindezért fizettem 4350 forintot, és nem gondolom soknak ennyi finomságért. Kértem volna valamit inni is, de nem volt nekem való. Viszont a legnagyobb természetességgel ajánlotta fel a fiatalember, hogy hoznak az asztalomhoz sima csapvizet kancsóban. És tényleg, pedig ez manapság ritka! A szomszéd asztalnál ülő külföldi vendég is sima vizet ivott, vagyis ez itt bevett szokás, és nem kérnek érte fizetséget. Ez is nagyon rokonszenves.
A hely kialakítása elegáns, de mivel nem esik túlzásokba, kellemesen barátságos is. Meglepő módon az egyik falon népművészeti tányérok sokasága a díszítés, ami csak elsőre tűnik idegennek, aztán hamar elfogadja az ember.
Mindezek alapján nem igazán értem, miért volt a belső részben is csak néhány vendég délután 2 és 3 óra között. Nekem mindenképpen többszöri látogatásra érdemes a hely.