Figi & Lipike Budapest

Séfnek az Olimpiában gyakorlatot szerzett Mogyorósi Donátot nyerték meg, aki, mint megtudtam a lelkes, motivált, a szakmáját felsőfokon űző felszolgálótól, a Michelin csillagos Costes Downtownban is dolgozott. Az étlap összefogott, lényegre törő. Az Olimpiai ajánlat mellett, ami az általunk is rendelt gazpacho-t, valamint a tigrisgarnélával, angus marhaszeggyel vagy tonhalsteakkel kínált vajbabos tagliatelle-t foglalja magába, kínálnak gyümölcs- és gulyáslevest, hideg tálakat, csirkepaprikást, furmingnon-t (a burgundi marha tokaji verziója), mangalicakarajt hagymavariációkkal, tökfőzeléket különféle feltétekkel, salátákat és desszerteket. Figyelemre méltó az italválaszték is, Reketye söröket tartanak, ezek egyikét számukra főzték le, remek nyári sör lett, továbbá huszonkét, decire kimért különleges bort, melyek között a mindig újat vadászó, felfedező lelkületű borínyenc is talál számára ismeretlen tételeket. Rendeltünk tökfőzeléket, aminek a patisszonos-bébi cukkinis változatát kértem. Selymesség, ízegyensúly és -intenzitás jellemezték e remek átiratot, úgy volt a fogásnak újhullámos karaktere, hogy a klasszikus ízharmóniákat sikerült megőrizni. Rendeltünk még lazactatárt, ritka eset, hogy ha valami nyers hal van az étlapon, akkor arra ne csapjak le. A tatárt kaprival, aszalt paradicsommal, mikrozöldekkel ízesítették, ízre, állagra, tálalásra egyaránt a műfaj büszke képviselőjének bizonyult. Csúcsminőségű kovászos kenyérből készült pirítóst adtak mellé. Egy hirtelen ötlettől vezérelve rendeltem az első körben kim chi-t is, a koreai konyha legendás tejsavas erjesztésű karakteres savanyúsága is kitűnő volt. A Figi és Lipike minden tekintetben csúcshely.

Szóval nagyon drukkolok nekik, mert a hely nagyon klassz. A konyha mesteri, hagyomány és kreativitás ötvöződik, nagyon jó minőségű alapanyagokat használnak. A szakács tehetséges. Izgalmas fogásokat is találni, amelyek az egykori Olimpia Éttermet idézik. Az Olimpiás étlapról kértem egy zseniális görögdinnye-uborka gazpachot (2650 Ft), majd a főételt elvitelre kértem, ami csirkepaprikás volt combból galuskával (3200 Ft), jó kiadós adag. Desszertként egy mennyei és hatalmas málnás Pavlovát ettem. A cukormentes meggyszörp minden fogáshoz jól passzolt (690 Ft/ 3 dl). 15 óráig nincs szervizdíj, utána 12%. A bisztró részleg mellett van egy egész komoly delikátesz kínálatuk is, borokkal, mediterrán finomságokkal, ottjártamkor 25% kedvezmény volt minden deli árura. Sokféle kézműves sört tartanak, de szerintem egy kicsit drágán. A beltér vagány, barátságos, de a teraszuk is nagyon kellemes. Ebédidőben hétköznap van náluk menü is. Nagyon tetszetős hely, csont nélkül 5 pontos.