Csendes nyitás ajándékokkal

A Freyja évekkel ezelőtt a pisztáciás töltött croissant-nal tette le a névjegyét a kézműves péksüteményeket kedvelő budapestiek körében, a Szövetség utcában, a hely azóta is megvan, működik. Utána a Vadaskerti úton, a sportpályáknál nyitottak egy második egységet, egy nagyon szuper kávézót, ahol kétszer is jártam, pedig tőlünk "világvége" távolságra van, de az valami miatt bezárt. Most viszont jön az új dobás, a Freyja Pékség, méghozzá a Fővám téri Nagyvásárcsarnok mögötti Csarnok téren. Emlékeim szerint ez a hely korábban valami turista információ és ifjúsági közösségi tér-féle volt. 2025 decemberben csendesen - marketing kommunikáció nélkül - nyitottak meg, de a WLB már a napokban hírüket adta. A hétenkét alkalommal is jártam náluk, ennek oka az, hogy a hivatalos megnyitó az a mai napon szombaton (01.24) történt meg. Az első 100 látogató egy csodás kardamomos tekercset kapott ajándékba. Ezt a kiváló péksüteményt talán az Artizán Pékség hozta be a köztudatba kardamomos bulle néven, de 1-2 skandináv kézműves pékség is készíti, én imádom! A beltér tágas, szellős, egyáltalán nem zsúfolt, nagyon stílusos, részleteiben kidolgozott dizájnelemekkel. A pultnál kell rendelni és fizetni, s bár van "csipogójuk" is, de az elkészített kávét, péksütit, szendvicset kihozzák az asztalhoz. A személyzet fiatal, lelkes, mosolygós, többfős csapat. Reggel 8 órától tartanak nyitva. Fantasztikus volt az uzsonnaként válsasztott sonkás-mustáros-csemege uborkás párna (1550 Ft). A cappuccino és a latte 1150 Ft, a Cortado 950 Ft. Kitűnő a kávé! Tetszett, hogy a vendégtéren egy polcon látható "testközelből" az aktuális kínálat. Bagett, vajas croissant, pisztáciás-málnás tekercs, fahéjas tekercs, mákos zsemle. A kovászos kenyerek terén a 1,5 kg-os családi kenyér a legnagyobb, a kisebb 0,75 kg-os. A mai nap tényleg a meglepetések napja volt, ugyanis kaptam még ajándékba egy házi granola kóstolót, liofilizált málnával, házi málnazselével, ropogós karamellizált magvakkal, görög joghurttal, mézzel. Közben a háttérben a norvég Röyksopp együttes talán legnagyobb slágere csendült fel, ez a dal nagy kedvencem, régen nem hallottam.