Elsőrangú ebéd

Ma behoppáztunk a Hoppába, illendően előre rendeltem asztalt tegnap a biztonság kedvéért, simán volt itt, többféle időpontra. Azért szól a rendszer, hogy mire készülj, hogy itt általában két órás egy étkezés, meg nem lehet negyedóránál többet késni, mert ugyebár... Tehát időben érkeztünk. Kabátot elveszik a belépésnél, kevés helyen van ilyen, és fogasokra akasztják. Hogy egy kétszemélyes asztalhoz vezettek, az rendben is van, mert ketten voltunk, de azért nem örülök, ha a terem közepén ülök és mindig körülöttem járnak: ezt nem indokolta semmi, mert sok négy vagy hatszemélyes asztal is volt végig üresen, bár, ha esetleg bebotlik közben egy nagyobb társaság, akkor érthető. Ez nem egy fényűző étterem, hanem egy rendkívül igényes bisztró. Étlap nem túl bonyolult, kevés lap van benne, meglehetősen rövid a kínálati lista, de annál erősebb. A felszolgálás végig nagyon figyelmes, barátságos, beszélgetős, kellemes. Kaptunk előlegbe némi fűszeres vajat nagyon friss kenyérkékkel. Húslevest és hagymalevest kértünk. nem jött hamar, itt semmi sem a konyhaablakban várakozik, minden külön alkotás. De az eredmény káprázatos. Gyönyörű kis csendéletre csorgatják az éppen megfelelő hőmérsékletű levet, a hús pedig olyan, hogy hasábalakú, de ha hozzányúlsz szertefoszlik, Az eredmény semmihez nem hasonlítható, ezer húslevest ettem, de ilyent még nem. Valamit eszel, ami szokatlan is lehetne, és meg kéne vele barátkozni, de közben azt mondja benned valami, hogy de hát erre vártál idáig, nem? A második fogásom is nagy telitalálat volt, rozé kacsamellet kértem shiitake gombával és szilvával, a gombár mondjuk nem éreztem annyira benne, de az eredmény különleges és kifogástalan volt. A feleségem közben borjúnyakkal, zsemlegombóccal és zsályával bíbelődött. Aztán ittam egy Figula olaszrizlinget és mindkettőnkben felmerült, hogy nem kellene desszertet is enni? Dehogynem! A créme brülée és a kókuszos, marakujás csokoládé gyönyörű volt és felséges! Hát mit tegyünk még ehhez hozzá... hogy nem egy olcsó hely? De hát miért is lenne ezek után olcsó? Magasszintű szolgáltatás, minőségi étel, különleges élmény, ennek ára van, természetesen! És nem is minden nap járok ide.