La Perle Noire Étterem Budapest

Nincs ezzel bajom, szeretem a turbolyát, de azért lehetett volna variálni kicsit. Ettünk még ízletes bárányragulevest, tőkehalfasírtot (ettől nem voltunk oda), remek sertésszűzet meg egy brownie-t. Ami életem egyik legjobb brownie-ja volt, szívesen elmondtam volna a pincérnek, hogy hasonlóan jót e műfajban csak a michelin csillagos Costesben ettem (értelmetlen kimoderálni, ez egy étteremértékelő honlap, bár tudom, hiéba mondom), de nem kérdezte. Egyébként is a kiszolgálás azon túl, hogy formálisan udvarias és szolgálatkész, személytelen, s nem különösebben figyelmes. 5 fogás jatt nélkül (ez nincs benne a számlában! ) a benne foglalt itallal 6800 forintba került, ami szerintem kifejezetten jó ár/érték arány. Bármikor visszatérnék ebédmenüre, annál is inkább, hogy gyakran változik.

Fantasztikus. Az előétel kacsamáj pástétom ill, céklasaláta, mindkettő szuper, a céklasaláta tálalása különösen szép, és meglepő, de nagyon ízletes ízkombinációkat tartalmazott. Főétel jércemell cukorborsós árpagyönggyel ill. bulgursaláta és feketerépával töltött tortellini, ami nagyon különleges volt. A desszert mogyorótorta, külön tetszett, hogy az egész nem egy krém volt, hanem az alja ropogós ("texture! ! " :))), és a hozzá adott fagylalt egyszerűen mennyei, nem az a jeges förtelem, amit cukrászdák tömkelegében kapni. A férjem tejallergiája miatt gyümölcstálat kapott, ami szintén csodásan volt tálalva. Búcsúzófalat 2 pici "túrótorta", mindkettőt én ettem meg. :) Egyedüli apró problémám, hogy a foglalásban már előre jeleztem férjem tejtermék allergiáját, de nem olvasták el, viszont ott helyben amit lehetett, megtettek, így mindenkinek szívesen ajánlom az éttermet, mi is szívesen visszatérnénk.

Az árfekvése átlagosnál magasabb, ez adódik a lokációból is, hiszen az Andrássy útnak a Hősök teréhez közeli részén találhatóak, pár méterre a Hopp Ferenc Múzeumtól. Egy épületben működnek a Mamaison Andrássy Hotellel. Ebédidőben 2 vagy 3 fogásos menüt kínálnak a normál étlap áraihoz mérten kedvezően, 2900 ill. 3900 Ft-ért, amelyben egy pohár limonádé is benne foglaltatik. Az aktuális menüt a közösségi oldalukon lehet megnézni, a hivatalos honlapjukon nincs aktualizálva. Az étterem belső tere elegáns, tágas, egy kissé merev a légkör, viszont a bennünket felszolgáló pincér hihetetlenül udvarias, bár mértéktartó, de érdeklődő, informatív és folyamatosan a vendégekre figyelt. A tavaszi ebédmenüben 1-1 előétel és leves, 3 főétel (töltött csirkecomb, makréla, penne carbonara), valamint 2 desszert szerepelt, ezekből szabadon lehet összeállítani az ebédet. Koncepciójuk szerint a francia konyha alapjaira építkeznek modern gasztronómiai elemekkel, fine dining megoldásokkal, de méretesebb adagokkal. Minőségi alapanyagok, kreatív ízkombinációk, vizuális élményt is nyújtó fogások. Volt némi üdvözlő falatka, 2 féle házi kenyér és sós vaj. Az előétel konfitált kacsazúza tejfölgombóccal és bodzás paradicsommártással erős indítás volt, a ribizli krémleves mákos nudlival inkább desszertes jellegű "csajos" fogás. A makrélafiléről a rendelést követően kiderült, hogy nem filé, hanem csontos, szálkás halszelet, de azért bevállaltuk ignamepürével (fogalmunk nem volt róla, mi az, de aztán megtudtuk) és céklalében pácolt endívia salátával. Szép, finom és izgalmas fogás volt, bár a hal bőrét jobban meg lehetett volna pirítani. A másik főétel ízéről nem tudok nyilatkozni, bazsalikomos töltött csirkecomb karottás rizottóval volt a neve, de minden esetre az is jól nézett ki, bár nem tűnt különösebben érdekesnek. A hideg barackos-citromos pohárkrémet roppanós csokoládéval és némi bogyós gyümölccsel tálalták, a krém annyira nem volt citromos, szerintem lehetett volna egy fokkal karakteresebbre készíteni, a barackkockák konzervből származtak. Összességében meggyőző, profi helynek értékelem, a negatívumok inkább apróbb jelzésértékűek, de az 5 szívecskét nem sajnálom tőlük. A mosdó is nagyon kulturált, tiszta. A kinti terasz is igen kellemes. Szervizdíj nincs.