Kiemelkedő hely

Az élbolyhoz tartozik bő tucatnyi kreatív főzde, ezek közül az egyik legizgalmasabb a Mad Scientist, melyet az állandó kísérletezés jellemez. A főzde saját gasztrokocsmát nyitott 2019-ben a Brewdog által jegyzett egység helyén.
Több ízben is beültem már ide zárósörre egy gasztroturné végén, így a konyhát, melynek igényessége pusztán az étlap alapján is megállapítható, eddig nem próbáltam ki. A minap viszont erre is sor került.
Figyelemre méltó az itallap is, minőségi magyar borok mellett prémium töményitalokat is tartanak.
Mi a négyféle sör mellé kedvenc sörkorcsolyámat, a haltepertőt kértük, továbbá fermentált idényzöldségeket/gyümölcsöket és komlós fehércsoki-trüffelt. A tepertő kifogástalan volt, jól passzolt hozzá a lényegeben kovászolt zöld eper, rebarbara, retek, hagyma.
A fehér csokis trüffel is remek volt, jómagam a búzasörrel éreztem remek harmóniát, de valójában ez egy univerzális korcsolya a formabontó kategóriában az IPÁK világában is.
A honlapon azt olvashatjuk, hogy egy olyan helyet akartak létrehozni, mely azok számára is vonzó lehet, akik nem szeretik a sört. Sörínyencként ugyan, de jelenthetem: sikerült.