Madhouse Budapest

Hagytunk is ott 7 deci sörre és egy kajára 17000 ft-t. 15% szervízdíjjal dolgoznak, mint a Michelin csillagos éttermekben. Jót beszélgettünk a magyarul anyanyelvi szinten beszélő, kurd származású üzletvezetővel. Öröm volt gondolatokat cserélni a rátermett, elkötelezett szakemberrel. Ha sörbárom lesz valaha, ilyen üzletvezetőt szeretnék.

Egyébként egy kis kiállítás van itt, annak volt ma a megnyitója, (Queer hősök, queer művészet, queer történelem), szóval, érdekelt a dolog, elmentem és meglepően sokan voltak. Volt egy kis megnyitó, előzetes előadás, a jelenlévő alkotók is megmutatták magukat, aztán olyan macerás volt odajutni a képekhez, hogy negyedórákat kellett sorban állni, ki gondolta volna, hogy ez ilyen népszerű. Volt repipia meg repifalatok, arra repült rá a rutinos közönség, én meg elmentem inkább a pulthoz megkínáltatni magamat egy jó ideával. Mondtam, hogy nézzen rám, milyen vagyok, aztán ajánljon valamit az ilyeneknek. Így jutottam egy jó adag Helles 50-hez, ami egy 50 napos Helles, és ennek megfelelően különleges ízek keletkeznek benne. Könnyű sör, de jólesett nagyon. Ezek után még 20-30 percet társaságiéleteltem, aztán csendesen elszivárogtam. A Madhouse, aprólékosan megfigyelve, kitűnő, különleges vendéglátóhely, abszolút alkalmas arra, hogy jól érezd magad.

Megjegyzem, amilyen áraik voltak - nagyon túlárazottak voltak a söreik - ez annyira nem volt meglepő fordulat. A Madhouse szintén egy kézműves sörfőzde referencia sörözője, ahol remek bisztró konyhát is visznek Piszkor Norbert séf vezetésével. Ebédidőben hétköznapokon izgalmas és ízletes, árban is elfogadható ebédmenüt kínálnak. A szűkített étlap hetente változik, 3 előétel/leves, 3 főétel és 2 desszert közül lehet választani. Az első és a főfogások között mindig szerepel 1-1 húsmentes étel is. A 3 fogás ára 3. 320 Ft + 12,5% kötelező szervizdíj, így összesen 3. 735 Ft volt. (2 fogás 2. 740 Ft + szervizdíj). Az első fogásként sült padlizsán és padlizsánkrém érkezett kitűnő kovászos házi kenyérrel. Főfogásként egy nagyon átlagos ételt választottam, rántott csirkemellet steak burgonyával, coleslaw amerikai káposzta salátával. Inkább zóna adag, jó ropogós, pankóbundában volt a hús (1 szelet), a köretek mennyisége megfelelő. A csúcspont a desszert volt, amely az étlapon "csokikrém, pekándió, füstölt só, tahini" néven szerepelt, a valóságban egy csodálatos szép nagyon csokoládés jégkrém érkezett fűszeres, ropogós hintéssel. Ha valaki a sörök miatt érkezik, és természetesen a vendégek többsége ezért érkezik, akkor sem fog csalódni. 24 csapon a legjobb hazai kézműves sörfőzdék sörei közül válogathatunk, a teljesség igénye nélkül a 'saját" Mad Scientist sörök adják a kínálatnak több mint a felét, pl. Tokyo Lemonade, Frooth Hoperator, Mango Bay, Rákóczi túrós, Szilvás gombóc. . . , de van Fehér Nyúl Hraballion pils, Brew Your Mind Only Memories IPA, Reketye meggyes, First Juice lee. . . és persze ezeken kívül még számtalan üveges sör. Itt is azt a gyakorlatot követik, hogy a csapon folyamatosan cserélődik, frissül a kínálat. Pozitívum, hogy kérés nélkül hoztak a pincések minden asztalhoz egy palack vizet. Összességében vagány, színvonalas hely, nemcsak sörimádóknak. A normál étlapon bisztrós ételek szerepelnek nemzetközi szortimentből széles kínálatban: amerikai, olasz, spanyol, arab és magyaros ízekkel.

A minap viszont erre is sor került. Figyelemre méltó az itallap is, minőségi magyar borok mellett prémium töményitalokat is tartanak. Mi a négyféle sör mellé kedvenc sörkorcsolyámat, a haltepertőt kértük, továbbá fermentált idényzöldségeket/gyümölcsöket és komlós fehércsoki-trüffelt. A tepertő kifogástalan volt, jól passzolt hozzá a lényegeben kovászolt zöld eper, rebarbara, retek, hagyma. A fehér csokis trüffel is remek volt, jómagam a búzasörrel éreztem remek harmóniát, de valójában ez egy univerzális korcsolya a formabontó kategóriában az IPÁK világában is. A honlapon azt olvashatjuk, hogy egy olyan helyet akartak létrehozni, mely azok számára is vonzó lehet, akik nem szeretik a sört. Sörínyencként ugyan, de jelenthetem: sikerült.