Sashalmi vadkovászos

Vadkovászos kézműves pékség a XVI. kerületben, amely családi vállalkozásként működik a Csömöri út egyik saroktelkén, az Ilona utca sarkán. Első pékségüket a szintén XVI. kerületi sashalmi piacon nyitották meg, de azt hamar kinőtték. Talán 2023-ban költöztek át ide, ami azért is praktikus, mert itt egy helyen tudták megoldani a péküzem-sütödét és az árusító pékséget. Éppen a ház előtt egy nagyszabású útfelújítás zajlik, ezért mostanság elég zajos és porfelhős a környék, így a kis terasz kevéssé élvezetes. De majd pár hónap múlva... Az alapterület elég kicsi, de a pékáru mellett helyet kaptak Maser szörpök (2950 Ft/üveg), mézek (akácméz 900 ml/4950 Ft) és lekvárok is, valamint mézes puszedli (1900-2300 Ft/kimért zacskózva). A kenyerek, péksütemények tálalása ízléses fonott kosárkákban rendezetten a polcokon. Húsvét Nagypéntek előtti csütörtök kora délután az édes péksütemények már eléggé le voltak fosztva, sósakból akadt még pár, kenyerek szintúgy voltak még. A fehér cipó 1300 Ft, a burgonyás 1400 Ft, a bagett 950 Ft. A sokmagvas cipó, a nap kenyere és a cheddar sajtos kenyér már elfogyott. Kisebb tanakodás után egy meggyes táskát választottam (750 Ft). Azonnal feltűnt, hogy az itteni péksütemények mind sokkal jobban sültek, "sötétebb", mint amit megszokhattunk másutt. Ízlés kérdése, minden esetre nem volt égett, de én jobban szeretem a szőkébb péksütiket (hívják ezt így máshol is, vagy csak felénk?) A pékség névadója a tulajdonos Judit egyik lánya. Húsvétra kaláccsal is készültek, előzetes foglalás javasolt.