Nos, ahogy mondtam a pincérnek, hogy a választott pizzát gluténmentesen vegán sajttal szeretném kérni, szomorúan (és meglepetten) tapasztaltam, hogy a pincér a vegán sajtról még nem is hallott. Először még engem akart hülyének nézni, hogy náluk ilyen nincs, de amint megmutattam az étlapot, azonnal ment megkérdezni a szakácsot. Rajta is láttam a meglepettséget, hogy valaki az étlapról vegán sajtot kért. Sőt mi több, még gluténmentes pizzát sem tudtak csinálni, mert nem volt olyan liszt. (Két-három évvel ezelőtt is így járt az egyik barátnőm náluk, de úgy voltam vele, hogy ilyen megesik, és véletlenek mindig vannak. . . . . hát ez lehet már nem véletlen. )
Nem baj, elfogadtam. Gluténmentes pennével tudták nekem csinálni a választott tésztás ételt. Nagyon nehezen találtunk olyat, amiben kikerülhető a tej: hagyományos carbonara sajt NÉLKÜL. Megkaptam a tányéromat púposan sajttal. Mikor megkérdeztem, hogy laktózmentes sajttal kaptam-e legalább, kiderült, hogy nem. Elkészítették újra már sajt nélkül (ami kicsit sok időbe telt, de biztos sok beérkezett megrendelés volt). Nagyon boldogan álltam neki a megkapott ételnek, azonban az örömöm nem tartott sokáig: a gluténmentes tészta eszméletlen rossz volt (az íze, az állaga), a bacon biztosan odaégett, mert nagyon égett íze és szaga is volt az ételnek. Mindezek mellett a kiszolgálás is nagyon elszomorító volt. A pincér, ahogy kihozta a sajttal elkészített carbonarat, mondhatni dobta a tányért az asztalra. Szinte olyan érzésem volt, mintha én lennék a hibás, hogy az étlapjukról mertem kérni azt, ami szerepel rajta. Szerintem elég időt dolgoztam ahhoz vendéglátásban, hogy tudjam, így nem viselkedünk a vendéggel (akármilyen "problémás"). Úgy érzem, egy kis (vagy inkább jó) ideig a baráti társasággal kerülni fogjuk a helyet, mert ez a fajta kiszolgálás kissé sok volt. Továbbá nem értem, hogy miért szerepel valami az étlapon, ha az ott dolgozók még hallani sem hallottak az adott feltétről/ételről.
