Mandala Étterem Pécs

Nem dicsekednek vele, de a világhálós kritikákból kiderül, hogy 120 éves kovásszal készítik a kenyereiket. A felszolgálóval nehezebben értettünk szót, mint a jelen levő üzemeltetőkkel, akik motiváltak, kedvesek és szívélyesek. Rendeltünk egy Mandala Buddha-tálat super-foodokkal, amiben volt quinoa, francia dresszinges salátamix, padlizsánkrém, marinált tofu, avokádó, olajbogyó, pisztácia, kesudió és mikrozöldek. Az összhatást kifejezetten jónak találtuk, azzal együtt, hogy a mixbeli jégsalátáról szívesen lemondtunk volna. Másik főfogásunk Mandala mozzarella cheeseburger volt, amihez a Kerekded manufaktúra bucijába ugyanettől a műhelytől származó mozzarella-sajt került kirántva a marinált lilahagyma, uborka-relish, házi burgerszósz, mikrozöldek, és pirított hagyma mellett. Az összhatás korrekt, katarzismentes. A főtt kölessel készült limehabos, vegán tejszínnel, kókusszal készült túrógombóc a maga nemében ízletes desszert, de jobb nem összevetni az eredetivel. A konyha 4,5 pont, felfele kerekítettem.

Érződik, hogy minőségi alapanyagokat használnak. Gratulálok, és köszönöm az élményt!