Kiemelkedő vegán hely

Az étlap szűk, de izgalmas. Kínálnak az általunk rendelt fogásokon kívül többek között málnás gazpacho-t, kókuszos tönkölybúza-rizottót, grillezett céklával, továbbá színes cukkinikrémmel, dióolajjal, bazsalikommal, pisztuval körített grillezett kézműves kecskesajtot, többféle burgert és wrapet. Nem dicsekednek vele, de a világhálós kritikákból kiderül, hogy 120 éves kovásszal készítik a kenyereiket.
A felszolgálóval nehezebben értettünk szót, mint a jelen levő üzemeltetőkkel, akik motiváltak, kedvesek és szívélyesek.
Rendeltünk egy Mandala Buddha-tálat super-foodokkal, amiben volt quinoa, francia dresszinges salátamix, padlizsánkrém, marinált tofu, avokádó, olajbogyó, pisztácia, kesudió és mikrozöldek. Az összhatást kifejezetten jónak találtuk, azzal együtt, hogy a mixbeli jégsalátáról szívesen lemondtunk volna. Másik főfogásunk Mandala mozzarella cheeseburger volt, amihez a Kerekded manufaktúra bucijába ugyanettől a műhelytől származó mozzarella-sajt került kirántva a marinált lilahagyma, uborka-relish, házi burgerszósz, mikrozöldek, és pirított hagyma mellett. Az összhatás korrekt, katarzismentes. A főtt kölessel készült limehabos, vegán tejszínnel, kókusszal készült túrógombóc a maga nemében ízletes desszert, de jobb nem összevetni az eredetivel. A konyha 4,5 pont, felfele kerekítettem.