László1956 adatlapja

Az árak színvonalából adódóan a vendégkör elég meghatározottnak tűnik, amit a parkoló autópark összetétele is sejtet. Feltételezhető, hogy a közeli méregdrága hotel vendégei is átsétálnak vacsorázni, elsősorban nagyobb társaságokat látunk magunk körül. Teltház van, a felszolgáló hölgyek mindent elkövetnek, hogy gördülékeny legyen a felszolgálás, szemmel láthatóan a konyha is profi módon igyekszik lépést tartani. Mégis, számomra minden egy kicsit művi, mesterkélt és lélektelen. Nyilván azt sehol sem tanítják, hogyha megkérdezi a pincér, hogy "rendben vannak-e az ételek", a válasz érdekelje is a kérdezőt, de ha nagyon nem érdekli, inkább ne is kérdezze meg. Összességében valamiféle disszonanciát érzek a természetes báját megőrizni igyekvő Tisza-tó és a korszerűnek látszani igyekvő, inkább a Budapest V. kerületébe illő étterem között.

Újabb néhány perc elteltével a pincérnőtől már meg is kaptuk az étlapot, néhány kedves szóval és mosollyal ismeretlenül is üdvözölt bennünket. Kis idő elteltével a rendelést is neki adhattuk le, ami nem volt egyszerű, mert különféle extra kéréseink voltak, figyelmesen végighallgatott. Múlt béli, más helyen szerzett rossz tapasztalatoktól vezérelve megkérdeztem, sikerült-e mindent megjegyezni, mosolyogva válaszolt, ez rövidesen kiderül. Ismét csak néhány perc telt el, fiatal pincérek hozták az ételt, italt: a halászlé finom, friss is forró volt, a bor hőmérséklete, ahogy a " nagykönyvben" meg van írva, a szóda pedig hideg volt, de minden egyéb fogás is a legteljesebb rendbe volt, ahogy kértük. Azért is értékeltük ezt a profi teljesítményt, mert két nap eltéréssel Balatonfüred másik ikonikus, partközeli éttermében vacsoráztunk, ahonnan csalódottan, rosszkedvűen távoztunk. Annak idején szüleimmel kisgyermekként már vendég voltam a nádtetős régi Halászkertben, azóta pedig évről évre látogatjuk a létesítményt, tanúja voltam sikeres és kevésbé sikeres periódusoknak. Már tavaly megéllapítottuk, hogy a teljesítmény mostanság professzionális, idén ez csak megerősíthető. Az étterem belső tere konvencionális, szerencsére a döntéshozókat nem ragadta el a divathullám, ami régi patináns helyeket tesz iskolai menzákká hasonlatossá, a minimalista stílus jegyében. További sok sikert, Halászkert!