Élmények első kézbőlGasztronómia, utazás, programok... Engedd, hogy inspiráljunk!

Pazar komplex élmény - éttermi katarzis

Platán Restaurant & Café TataPlatán Restaurant & Café Tata a térképen

Kiváló 2017. júniusban, egyedül járt ittÉrtékelt: 2017. június 14.
Ajánlom a helyet másoknak is!
Pesti István neve fogalom a szakmában. Egyike volt a kreatív, úttörő séfeknek, akik már a kétezres években egyedi, művészi tányérokat tettek le a vendégek elé. Nem egyszer nevezték a legszebben tálaló magyar séfnek. Jómagam a Bábel nevű étteremben kóstoltam először ételeit, közel tíz esztendeje, azóta igyekeztem minden állomáshelyén meglátogatni. A Tantinak michelin-csillagot is szerzett, kár, hogy a csillag elnyerése után elváltak útjaik. Jelenleg a tatai Platán étteremben dolgozik és kápráztatja el az ínyenc vendégeket.
A nemrégiben végre ide is sikerült eljutni. Egy pincérkülsejű, fehér inges, fekete nadrágos fiatalúr egy billentyűs hangszert cipelt épp a teraszra, neki jeleztem, hogy van asztalfoglalásom. Hamar ott termett egy lezserebbül öltözött másik úr, aki felvilágosított arról, hogy ő a pincér, én pedig a bárzenészt szólítottam meg. Mondom, eléggé pincér külseje volt neki is. Mire a pincér: „igen, szintetizátorral a hóna alatt.” Nem volt kedvem az irónia miatt sarkon fordulni, ha már eljutottam idáig, csak annyit jeleztem, hogy egy pincér is segíthet hangszerszállításban.
Némi várakozás után megkaptam az asztalomat és szerencsére az új pincér is érkezett, mert az előbbivel nem lett volna nagy kedvem a továbbiakban kommunikálni. Mi több, felszolgálóbőség volt, a három fogást más-más hozta ki, de mindhárman megkülönböztetetten kedvesek, udvariasak és kommunikatívak voltak. Köztük volt, mint megtudtam, Závodi Zsolt is, akivel a Costesben találkoztam először 2009-ben, akkor még nem tudtam, hogy üzletvezető, ezt a tényt, valamint a nevét az egyik kollegája árulta el most a Platánban. Pár év múlva a Baldaszti’s Grandban is volt szerencsénk egymáshoz, az meg külön jól esett, hogy két, elég régi találkozás után megismert. Egyébként a Platánban is vezető beosztást tölt be, de jó szokása szerint besegít a pincéreknek.
Első fogásként wagyu marhát kértem (3450), amit kiváló állagú spárgával és jól sikerült ponzu mártással szolgáltak fel, amint azt az étlap is rögzíti. De e „bevallott” főelemeken kívül voltak még tányéron tojásfehérjegyöngyök, turbolyalevélkék, bodzavirágok, s pár olyan hajtás, amit nem tudtam beazonosítani. Vagy saját fűszerkertjük van, vagy nagyon jó beszállítójuk, vagy mindkettő. A második fogásként kért halconsommé (1750) is vibrálóan izgalmas volt, kár, hogy halszósszal is ráerősítettek, ami elnyomta a lé természetes ízét. A tálalás ezúttal sem okozott csalódást.
A desszerteket nem Pesti István jegyezte, hanem Bodonyi István cukrászmester, akinek kompozícióit a pultban lehetett megtekinteni, legmeglepőbb a páratlanul jó ár/érték arány volt. Kértem egy mákos erdei mousse-t (560) valamint egy somlói átiratot (850), ezek is kiemelkedőek voltak. Mindehhez csodálatos kilátás társult egy tóparti teraszról, kifogástalan kiszolgálás és kellemes élő zene.
Elégedettségi indexem szubjektíve 100% felett volt.
Mindenkinek jó szívvel ajánlom a Platánt, aki komplex élményt, a teljességet és tökéletességet keresi egy étteremben.
Milyennek találod ezt az értékelést?
Ételek / Italok:Kiváló
Kiszolgálás:Kiváló
Hangulat:Kiváló
Ár / érték arány:
Tisztaság:Kiváló
Fényképek (8)
Platán Restaurant & Café Tata - Étel/italPlatán Restaurant & Café Tata - EgyébPlatán Restaurant & Café Tata - Külső képPlatán Restaurant & Café Tata - Étel/italPlatán Restaurant & Café Tata - Étel/italPlatán Restaurant & Café Tata - Étel/italPlatán Restaurant & Café Tata - Étel/italPlatán Restaurant & Café Tata - Étel/ital

Platán Restaurant & Café további értékelései

2020.07.01gyerekekkel
Szörnyű
Nem enni készültünk, de egy kis ennivaló belefért volna. Sajnos a szakács már sehol nem volt szombaton 20.30kor viccesnek találtuk, ittunk 3 eper limonádét, cukormentesen kértük, de nem azt kaptuk+volt egy gyümölcsös tejbegríz, és fizettünk 5000ft körüli összeget.Már többször is megfordultunk az...
2019.05.19egyedül
Kiváló
Az egyik legjobb vidéki fine dining étterem hazánkban, a csodálatos Tatai-tó partján a romantikus tóparti sétányon, a vár közelében. Az első látogatás nekem sem sikerült jól, mivel aznapra csak hirdették az ebédmenüt, de a valóságban nem volt elérhető. A panaszomat azonban nagyon profin és...
2018.11.10a párjával
Kiváló
Egészen kiváló ebédben volt részünk, nagyon figyelmes felszolgálással. Az étvágygerjesztőként felszolgált olívaolajnál finomabbat még nem ettem. A hozzá adott kenyér is egészen fantasztikus volt. Soha ilyen finom bécsi szeletet még nem evett a párom. Az én kacsám is szuper volt. Kívül...
Népszerű szállások a környéken
Kristály Imperial Hotel Tata - Kristály wellness
Kristály wellness
2024.12.25-ig
Kristály Imperial Hotel Tata
105.000 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval
Hotel Bellevue Esztergom - Tavaszi előfoglalási akció
Tavaszi előfoglalási akció
2024.06.16-ig
Hotel Bellevue Esztergom
70.467 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval
Szépia Hotel Zsámbék - Kedvezményes kikapcsolódás Zsámbékon
Kedvezményes kikapcsolódás Zsámbékon
2024.12.20-ig
Szépia Hotel Zsámbék
72.765 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval