Csúcsétterem a vörösborok fővárosában

A Gere hotel Mandula éttermébe és borozójába létrejötte óta többször is betértünk, a nemrégiben ismét volt erre lehetőségünk. A beltéren szerencsére nem változtattak érzékelhetően, épp olyan meghitt, otthonos, szeretnivaló, mint volt.
Lenyűgöző, amit itt csinálnak. Az ételek kidolgozottsága, az ízek és állagok játéka csodás, az étlap jól átgondolt és megjelenésében is impozáns, az ételekről egyenként ódákat lehetne regélni, legyen szó a gombás rizottóval körített marhapofáról vagy rántott velővel kombinált ördöghalról. Ez egyébként egy izgalmas nemzetközi irányzat a magas gasztronómiában az utóbbi években, a “surf and turf”, amikor egy ételkompozíción belül kerül hús és hal a tányérra. Mondjuk disznósajt és Szent Jakab kagyló, hogy a legpolgárpukkasztóbb példával éljek, amit B. L. komponált.
A desszert maga volt a szimfónia, szederfagylalt, macaron, csokitorta, ezen a téren egyébként felette van sok helynek, mely 14 ponttal büszkélkedik vagy büszkélkedett.
A Gere borok széles palettája kóstolható itt, a szaküzleti árhoz képest számított szorzó változó de barátságos, olcsóbb boroknál magasabb (a rosé például 3200 ft, ami közel duplája a polci árnak) drágább boroknál alacsonyabb vagy el is tűnik. (Az Attila 25000 ft)
A kiszolgálás kifogástalan, tartásos, udvarias, felkészült.
A Gere Mandula létrejötte óta nem csak Villányban, de országos szinten az egyik legjobb étterem. 61. helyre sorolása a Dinig Guide kiadványában abszurd és torzító. A Gault Millau sokkal realistább, itt 12 étterem van a Mandula felett és további 18 mellette azonos pontszámmal.