A fine dining irányzat képviselője Zebegényen a Natura Hill Bistro. A slow food szellemében főző, fenntarthatóságot szem előtt tartó zseniális séfük, Szilvási Mihály minden nap délben más finomságokkal várja a vendégeket. A 19 órától felszolgálásra kerülő 4+1 fogásos degusztációs menü tökéletes záróakordja lehet egy napnak.
Elképesztő kitettségű, mindent egybevetve egyedülálló létesítmény Zebegény volt szőlőhegyén. A teraszról csodálatos kilátás nyílik a Dunakanyarra. A terasz bútorzata megnyerő, az egész épület harmóniát, nyugalmat sugároz. A beltér elegáns, esztétikus.
A világítótesteket üvegbutykosokból alakították ki, az egyik falon farácsos, tükrös polc, rajta zöld növények és vállfára akasztott kulináris szaklapok. Hajópadlót imitáló csempe, könyvpolc könyvekkel. Otthonos, meghitt, vendégmarasztaló atmoszféra. Kreatív, igényes magyar és nemzetközi gyökerekből táplálkozó konyhát visznek. Állandó étlap nincs. 12. 00 és 14. 00 órai kezdettel 3 fogásos bistro-menüt, 19. 00 órakor 4+1 fogásos degusztációs vacsoramenüt kínálnak. Ebéd és vacsoraidőn kívül a szomszédos gazdák finomságaiból rendelhetünk kóstolót. Ottjártunk idején, 2021 októberének közepén, fogadófalatként ízletes, jó állagú mangalica rillette-et kaptunk korrekt, helyben sült bagettel, amiről azt is elmondták őszintén, hogy mirelitből készült. A birses fodroskel leves ízletes, jó egyensúlyú bemelegítő fogásnak bizonyult. Megelégedésünkre szolgált a szép színű és jó ízű báránynyak is, amit sült padlizsánnal, halvamorzsával, rózsaszirmokkal, sült paprikás mazsola-lekvárral és pecsenyemártással kínáltak. Desszertünk korrekt mák clafoutis volt, ribizlilekvárral és máktextúrákkal (mákropogós, -krém és -morzsa). A kiszolgálás első osztályú. Az üzletvezető s a felszolgálók egyaránt kommunikatívak, motiváltak, kedvesek, közvetlenek.
Az ittjártam.hu alapján választottam ezt a helyet.
Kifinomult elegancia, természetközeliség, minőségi konyha, ezekkel a jelzőkkel jellemezhető szálloda és étterem a Duna-kanyarban, a zebegényi hegy legtetején. Kifejezetten meredek, rossz minőségű, végtelenül tekergő út visz fel ide. Régóta tervben volt a meglátogatása részemről, de nem tudtam jól megtervezni az időpontot, így sajnos ebéd és vacsoraidő között sikerült érkezni, amikor a konyhájuk nem üzemelt.
A birtok egy 2 hektáros öko-gazdaság, jelentős levendula ültetvénnyel, valamint több mint 70 féle fűszer- és gyógynövényt tartalmazó kerttel. Az ételekhez szükséges alapanyagokat helyi, környékbeli termelőktől, biogazdáktól szerzik be - amit nem saját maguk állítanak elő, törekednek az idénytermények használatára. Szinte kizárólag előzetes bejelentkezéssel lehet itt ebédelni vagy vacsorázni, 4+1 fogásos borvacsorákon, illetve 3 fogásos ebéd, kifejezetten slow food üzemmódban. És természetesen a szállóvendégek is itt étkeznek. Az alkalmazott fiatalember ennek ellenére szívélyesen körbevezetett, nemcsak az éttermet, de a szállodát is megmutatta, gyönyörű a zöld pázsitos parkos rész, nagyon békés és nyugalmas a környezet. Étel híján egy frissítő levendulaszörppel vigasztalódhattam. Mivel a Gourmet Fesztiválokon az elmúlt években többször is kóstoltam már az ételeiket (példaképpen 2016-ban mangalica-őz "nyalóka" kerti zöldségekkel, 2017-ben levendulás hagymakenyér véreshurkával, káposztás puliszka parenyica sajttal), igaz, nem itt az eredeti környezetükben, azok alapján az 5 pontot egyértelműen megajánlom nekik a konyhára. Továbbra sem adtam fel, hogy egyszer elegendő időt szánva visszatérjek még ide.
A séfek izgalmas kreációkkal készültek vacsorára, elvarázsoltak minket az ízek csodálatos világába. A pincérek minden fogáshoz finom bort ajánlottak, tökéletes volt a kiszolgálás, csendes, hangulatos kis hely távol a világ zajától, a nyüzsgéstől.
Amint azt elmondták nekünk, az alapanyagok, termékek túlnyomó többsége helyi, de rengeteg a szomszéd gazdáktól, közeli kistermelőtől beszerzett áru is, nagyon odafigyelnek a minőségre. Mindenképpen visszajövünk még!
5Ételek / Italok
5Kiszolgálás
5Hangulat
5Ár / érték arány
5Tisztaság
Milyennek találod ezt az értékelést?
Az értékeléseket az Ittjártam.hu felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjártam.hu véleményét.
Ön a tulajdonos, üzemeltető?
Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani! Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik.
