Füge Étterem Biatorbágy

Kedvcsinálónak jött egy kis baguette vajkrém habbal, ezt követte egy mangós kefírhab a szecsuáni bibibével, amitől lezsibbad a nyelved, viszont egy akkora ízrobbanást kapsz a szádba, hogy csak nézel és nem érted, hogy ezt hogyan? Jött az előétel, mert kértél. (Addig még nem lehetett tudni az előző két kedvcsinálóról. ) Hozzá teszem, isteni finom volt. A főétel isteni ízekkel, látvánnyal. Oké, ez már nem csúszott le, mert arra készülni kell, hogy nem kicsik az adagok. Na, persze ami mellett nem lehet szó nélkül elmenni, etetik magukat mind ízviláguk miatt, mind tálalás szempontjából. Jött a desszert kérdés. :) Én kézzel-lábbal ellenkeztem, hogy biztos nem csúszik már le semmi, mire férjem kért egy fahéjas csigát pálpusztai sajtkrémmel, ami lehelet vékony almával volt beborítva. Fahéjas csiga édes, sajtkrém sós, az alma savas. Nem tudtam megállni, megkóstoltam. Életemben ilyen finomat még nem ettem. Ahogy ez a kombó keveredett a számban. :)
Egyszóval minden, minden kiváló volt! Elismerésem a séfnek és természetesen minden ott dolgozónak! Köszönöm szépen ezt az élményt! ( Mondjuk most még nem nagyon kapok levegőt )

A rövid, de tartalmas étlapon 3 előétel, 2 leves, 6 főétel és 3 desszert szerepelt, melyet a táblás Chef ajánlat egészített ki további 3 fogással. Ismerve a kapacitásomat és takarékossági szempontokat is figyelembe véve 1 előételt, 1 levest és egy desszertet ettem, így állt össze nálam a 3 fogás. A főételek 4900-7800 Ft között árazódnak, ami azért még Budapesten is kicsit meredeknek tűnik, még ha egy hasonló színvonalú étteremről is van szó. A többi fogást sem ússzuk meg 3000 Ft alatt. Pozitívum, hogy minden asztalra érkezéskor friss vizet hoztak kancsóval, poharakkal, így legalább italra nem kellett költeni. Érkezett két üdvözlő fogás, házi kovászos kenyér sós-fahéjas vajjal, majd egy könnyű mangóhab magvakkal és klorofil olajjal. Összességében több különleges, meghökkentő, izgalmas és kreatív fogást hozott a Füge, így nem mindennapi volt a mákleves jégcsapretekkel (3500 Ft), ami nem is szerepelt az étlapon. A rántott velő káposztával és csicsóka pürével (3700 Ft) egyik nagy kedvencem, de sajnos a velő nem volt tökéletes. Az adag még előételként is bőven kiadós volt, 3 darab velővel. A desszert egy igazi vizuális élmény volt, színes, ultra-dekoratív. Ananász, miso karamell, rizs megnevezéssel voltaképpen egy gyümölcsrizs (3100 Ft). Ez is hatalmas adag volt. Nemcsak szép, de igazán finom, szinte tömény, nagyon tartalmas volt. Kötelező szervizdíj 12%. A csinos, konszolidáltan elegáns belső termen kívül van egy napfényes belső teraszuk is. A pincér igen udvarias, előzékeny, figyelmes volt, vérbeli profi.

Az árak magasak, karcolják az értékarányosság határát, helyenként túlzottnak is érezzük őket, de összességében a 3 pont megvan erre a szempontra is. A konyha kreatív és bátor. Nem állítom, hogy minden étel annyira katartikus, mint amilyennek minden bizonnyal szánták, de ötletes, és alapvetően jó. Fogadófalat: jobbacska kenyér, sörélesztővel szórt vaj, majd egy nagyon izgalmas mangóhab klorofillolajjal, pirított hajdinával. A málnás sertésagyvelő és a kókuszos hajdinás sárgarépa (voltak még elemek, de ezek a legfontosabbak) nem mondható átütőnek, de mindkettő izgalmas és élvezetes. A mangalica- meg a fogas-főétel kiemelkedő, a vegetariánus zellerfogás érdekes, alapvetően jó, akárcsak a csokimousse. A borválaszték szép, bár még bővíthető, a sörválaszték pláne. Egy biztos, a hely összességében maradandó élményt nyújt, vita felett megérdemli az 5 pontot. Budapest vonzáskörzetének egyik legjobb célpontja, a belvárosban is megállná a helyét.

Udvarias, de nem tolakodó. A fűszervajas kenyér előételnek nekem amolyan toszkán életérzés:) A limonádé mennyei, a mangósat választottam. És az marha a tatár! ! ! Leírhatatlan, én még ilyen finomat nem ettem! Olyannyira magával ragadott, már háromszor jártam az étteremben 1 hónap alatt! A főételek is varázslatosak! A túrógombócot és a csokoládé mousse-t kóstoltam az édességek közül, mindegyik egyedülálló! Szívből ajánlom a helyet azoknak akik szeretnek enni, de nemcsak enni, élvezni az ízeket!