Barside Budapest

Szilveszter estéjén sikerült úgy idetalálnunk, hogy nyitva is legyenek, viszont mivel ez egy spontán ötletként adódott, előzetes asztalfoglalásunk nem volt. A hely este 21 óra után értelemszerűen dugig volt. Még így, a bővítés után is elég szűkös a hely, nem túl nagy az alapterület. A bárpult is kicsi, mellette egy szűk beugróban található a mosdó. Nyáron persze jobb a helyzet, mert ilyenkor a teraszra is ki lehet ülni. Bár a Madách tér forgalma jelentős és elég heterogén közeg forog itt, de azért ki lehet fogni itt is jó hangulatokat, pillanatokat. Az aznap este dolgozó 4 bartender közül szerencsénkre egy nagyon szimpatikus srácot sikerült kifognunk, aki ügyesen kezelte a helyzetet, így lehetőségünk nyílt 1-1 ital megkóstolására. A Signatures italaik ára 3990 Ft (+szervizdíj) , az itallapon csak 3-4 fő összetevőt villantanak fel, de egyébként meglepetés, zsákbamacska, hogy mit kapunk pontosan. Minden esetre jól szokott elsülni ez a kis trükk, ahogy hallottuk. Én azonnal "lecsaptam" a Tiramisu fantázianevű italra, a kávé-kakaó-mandula hármasra. Két kávészem is került az italba. Ahogy utána olvastam, Costa Ricában népszerű egy ilyen ital Martini alapon. Pár perccel azok után, hogy megkaptuk az italokat, egy másik bartender ismét megjelent az egyszer már kihozott italainkkal. Valami porszem került a Barside olajozottnak tűnő gépezetébe, és véletlenül újra elkészítették az italainkat. Legnagyobb meglepetésünkre, mivel újra teljes áron nem akartuk ezeket kifizetni (és egy újabb körben ugyanazt meginni), ugyanakkor valamilyen kedvezménnyel, pl. féláron azért "átvettük" volna a dupla rendelést is, de a bartender azt mondta, ez nem lehetséges, akkor inkább kiönti a mosogatóba. Ez a fajta mértéktelen és ésszerűtlen pazarlás kicsit szíven ütött és számomra érthetetlen volt, de végül is ez az ő dolguk. Elgondolkodtató, mekkora árréssel dolgozhatnak, ha 4000 Ft-os árú italokat csak úgy a mosogatóba öntögetnek? Jártam már több olyan vendéglátó helyen, ahol hasonlóképpen a személyzet, a konyha vagy a pincérek tévedtek, de ott általában egyszerűen ajándékba odaadták a 'tévedés" tárgyát, ha igényt tartott rá a vendég. Nem nagy ügy, inkább, minthogy a kukába kerüljön. Itt láthatóan egy másfajta üzleti modell és kultúra működik. Megjegyzem, mindezt teljesen kulturált, udvarias formában adták elő. Úgy tűnt, mintha számukra ez mindennapos esemény lenne, nem ment ritkaságszámba. Azért szívesen kóstolnék még itt más italokat is, de nem ugyanazt a kört. A mosdó koedukált, mivel csak 1 db WC van, nagyon szűkös, viszont itt látható az a bizonyos agancsos nyúl (ld. fotó).

A másik legjobb a kommunikáció. Ahogy átléped a küszöböt, azonnal oldott a hangulat, laza, baráti, tegezős. És jó kis beszélgetések mentén alakul ki, hogy mit is iszunk. Először gint és tonicot kértünk, de eltérő ízesítéssel, én fűszeresre kértem, pazar volt. Másodszorra azt kértem a sráctól, hogy egyszerűen lepjen meg! Valami nagyon speciálissal. Nos, ez különleges lett tényleg, sokféle összetevő mellett a fő támoszlopai a banán, bazsalikom, kapor, bor és banánpálinka voltak. Ezt ugyebár nem lehet elmesélni, hogy milyen ízű, de nagyon élveztem. Hogy szem se maradjon szárazon és keményen kezeljük a kezdődő éjszakát, jött aztán egy gin, bodza likőr, licsi wasabi keverék, egyik jóérzésből a másikba estem. Kitűnő a hangulat, a berendezés, vonzó, a tereptárgyak méltók, a WC-ben például egy őzagancsot növesztett nyúl van a falon, szóval, nagyon jó kis buli hely ez!