Biga Budapest Budapest

Mindazonáltal a családunkban minimum heti egyszer felbukkan 1-2-3 pizza. A Biga kb. két évvel ezelőtt nyitott meg, s az első tulajdonos tepsis szögletes római pizzával indított. Azóta azonban sokminden változott. A hely gazdát cserélt 2025 májusban, szóval már ennek is egy éve, s az új üzemeltetők váltottak szögletesről kerekre, rómairól nápolyira. Ennek okát tovább nem feszegettük, a 2 fiatal úriember maguk állnak a pultban, illetve sütik a pizzákat. Elmondásuk szerint ők a modern, kortárs nápolyi irányvonalat viszik, a pizza alapja hosszú érlelésű biga tészta, a vastagabb szélű, kerek pizzára extra kombinációl, fúziós feltétek is kerülhetnek. Ha nem is vaskalapos módon, de a magam részéről egyértelműen a tradicionalizmus híve vagyok, így a fúziós extremitások helyett maradtam a klasszikus feltéteknél. A pizzák ára tapasztalatom szerint a budapesti átlagnál némiképp magasabb. A legolcsóbb Marinara pizzájuk 3050 Ft. Az általam választott Margherita 3450 Ft, míg a sonkás Cotto Classico 4050 Ft volt, így összesen 2 olcsóbb pizzájuk is 7500 Ft lett. Szalámisat vettem volna még, de sajnos csak a csípős szalámit tartják, chilis mézzel, peppronival (Diavola Pizza 4250 Ft). Az extrémebb feltétek között aszalt füge, szarvasgombapor, kecskesajt, aszalt áfonya, balzsamecet, mangóecet gyöngy, kimchi, retekcsíra, mini húsgolyó, pirított dió, bébi spenót, snidling is felbukkan, izgalmas, olykor némiképpen meghökkentő kombinációkban. A pizzán kívül desszertek terén Tiramisu kapható (1750 Ft), valamint pár előétel: Antipasto előétel tál (3750 Ft), Insalata Solare vegyes saláta foccacia-val (3250 Ft), Caprese al Forno (3450 Ft). Érdekesség, hogy mindkét pizzánkra került zöld pesto, olívaolaj, azonban a pizzák széle valóban elég vastagon "üres", azaz feltét nélküli maradt, én ezt nem szeretem. A beltér viszonylag kis alapterületű, de normális asztalok, ülőhelyek vannak. A beltér egy barátságos trattoriát vagy tavernát idéz meg, ez ilyen volt a nyitáskor is. A kiszolgálás barátságos, kedves, közvetlen. Korrekt 4 pont.

Kétféle sörükből az Asahi által megvett Peroniból és a Heineken által felvásárolt Birra Morrettiból sajnos csak utóbbi volt kapható. De attól még megadom nekik az 5 pontot, nincs szívem belenyomni a helyet a négy pontosok tengerébe.

Egyébként ezen a helyen korábban is volt már több jóféle vendéglő, bisztró, a legutóbbi is valami olasz kaliberű hely volt, de a covid vagy a gazdasági visszaesés elsodorta őket. A "Biga" egyébként nem a tulajdonos beceneve vagy a kiskutyája neve, hanem az olasz előtészta vagy más néven hamis kovász. Amely a Biga pizzáinak is alapanyaga, alkotóeleme. A pizzaszeleteket praktikusan ollóval vágják fel. 2-3 szeletet simán el lehet belőlük személyénként fogyasztani, így viszont egy elég drága pizzériáról van szó, hiszen a legolcsóbb, szinte "üres Marinara kerül 950 Ft-ba, ezen csak fokhagyma, oregano és olívaolaj van, a vegetáriánus - cukkini, spenót, gomba, padlizsán feltéttel - 1500 Ft, míg a Cotto sonkás 1700 Ft-ba kerül. A pizza mellett Focaccia szendvicset ehetünk, szintén meglehetős áron, 2800-3200 Ft-ért. Tradicionális olasz kávét főznek, a cappuccino 950 Ft-ba került. Kávén kívül akár borozhatunk is, de limonádét is kínálnak. Desszertet nem láttam, sajnos. A beltér kellemes, le lehet normálisan ülni rendes asztaloknál, nem zsúfolt, letisztult, egyszerű. Van egy kisebb kiülős terasz is bárszékekkel, itt kiszélesedik a járda a bejárat előtt.