Crumbie Bistro Budapest

Ez elég kínos, nyilván mindenki tudja, hogy ha a városodban , ahol laksz, nem voltál a legjobb 10 étteremben, akkor a kisgyerekek nyelvet öltögetnek az utcán, hangosan kicsúfolnak, a sarki boltos szamárfület mutogat és lúzernek nevez a sarki rendőr, amikor igazoltat, a kormányablakban meg le is köpnek. Na, ezt azért az ember önérzete nem szereti, meg is állapítottam, hogy a Hűvösvölgy felé közlekedő villamosok alkalmasak arra, hogy elvigyenek oda, becsomagoltam a hamusült pogácsát és útnak indultam. A Vadaskerti utcánál leszállva meg is találtam nevezett intézményt. Drága ember, aki bent üzemelt és ő volt az összes Jolly Joker is, azaz mindenes, részben örült nekem, részben figyelmeztetett, hogy 17 órakor be fog zárni és elmegy a gyerekekért az iskolába, mi legyen hát itt. . . néztem a telefont, hát majdnem háromnegyed öt volt! Mit lehet ennyi idő alatt csinálni? Jó vendéglátónak kattogott az agya, hú, hát akkor egy villámgyors rántott sajt. . . de van egy kis leves is még, legyen menü? Nahát, ilyenkor? Persze, lehet. Gyorsan leültem a sarokba, mintha büntetésbe lennék, nem is sokára meg is jött a leves, nagyon forró volt, erőspaprikát kérés nélkül kaptam hozzá, és könnyezve nyeldekeltem, hogy siessek vele. Egyébként kiemelkedően finom volt a leves! Az úr közben telefonált, intézkedett, nem kell annyira sietni, jön a felesége és besegít ebbe a problémába, szóval egyek kényelmesen, nyugodtan. Ettem. Azután jött gyorsan a rántott sajt is,. . . ejj, hát mit is mondjak. Na, az már nem volt az igazi. Finoman szólva, minden konyhatechnikai bravúrt nélkülözött. De éreztem a bűnöm súlyát, meg azt is, hogy erről az egészről senki más nem tehet, csak én, szóval megettem, amennyire csak képes voltam rá. A ház kitűnő bodzaszörpje, amit - ismerjük be - ajándékba kaptam az egész szokatlan ügymenetért, megint csak kitűnő volt, nagyon jólesett! Egyébként meg remek hely ez, sok szempontból. A tulaj-mindenes be is mutatkozott, beszélgetni kezdtünk, nem írom le a nevét, a korábban ott emésztők már leírták előttem, nagyon sok ígéret van ebben a helyben, nagyon jópofa, emberi a hozzáállás, igazán olcsón ettem egy késő délutáni menüt, azt azért egy kicsit a statisztika ördögének érzem, hogy ez a hely a rangsorban leverte a Golit, a MÁK-ot, a Szaletlyt, de ettől függetlenül sok dicséretet megérdemel!

A tulajdonos, Levente aki több évtizedes szakács múlttal rendelkezik jó nevű éttermeken, most itt egy saját helyet nyitott meg, ahol a séf feladatok mellett az üzletvezetést, szervezést és a vendégek kiszolgálását is ő végzi, egy segítőjével. A Crumbie-nak a tulajdonos az arca, ő tette ezt a helyet egyedivé és különlegessé, és gyakorlatilag itt mindent megtapasztalhatunk, amit jó értelemben a vendéglátásról tudni érdemes, itt érezhetjük, hogy mit jelent a minőségi és figyelmes szolgáltatás. A beltér modern, frissen felújított, világos, szépen, csinosan berendezett. A környékbeliek, illetve az erre kirándulók már felfedezték a helyet, már ilyen rövid idő alatt is sikerült törzsvendégeket gyűjteniük. A finom kávé (eszpresszó tejjel vagy anélkül 490 Ft, de az én cappuccinóm is ugyanennyi volt sok tejhabbal) mellé nemcsak grátisz vizet, de bizony egy doboznyi kóstolót is kaptam. Ahogy a Crumbie szlogenjében szerepel, friss, omlós rántott falatokat készítenek, ami a gyerekek és a családok nagy kedvence. Annak ellenére, hogy délelőtt a nyitásra milyen aktív sütés zajlott a konyhában, mégsem volt egyáltalán olaj- vagy ételszag. A Crumbie kutyabarát hely és van egy kis kiülős teraszuk is. A kínálat a pultban látható: csirkefalatok, rántott sajt, camembert, sült kolbász, BBQ csirkeszárny, hagymakarika, burgonyakrokett. Környezetbarát helyként újrahasznosított papírtálcán, illetve papírdobozban kaptuk az ételeket. Mindenféle rendezvényeket tartanak itt, pl. jóga, kocsmakvíz, hurkatöltés, de szülinapi bulikra vagy más privát rendezvényre is ki lehet bérelni az egész helyet vagy a felső szintet.

Budapest sört tartanak csapon, a házigazda, aki, mint megtudtam a későbbiekben, egyszerre séf, üzletvezető és résztulajdonos, csapolta volna műanyagpohárba a kisüzemi főzetet, de szerencsére hamar meg tudtunk egyezni abban, hogy nem lévén üvegből készült söröspoharuk, borospohárban kapom majd a sört. Nagyra értékeltem a rugalmasságot, találkoztam már az ellenkezőjével is nem egyszer. A kolbászhoz mustárt, a burgonyához egy majonéz alapú BBQ ízesítésű mártást kértem. A remek kolbász saját recept alapján készül, kétfélét kaptam, sőt, kóstoló is került a tálkára az ízletes véreshurkából. Sütő Levente, a hely mindenese korábban a parlament szakácsa volt, elmondása szerint többen is visszajárnak hozzá egykori vendégei közül. A fő profiljuk a rántott műfaj, legyen az hús, cukkini vagy camembert, jó minőségű melegentartó garantálja, hogy a reggel lesütött választék élvezhető maradjon. Imponáló, hogy a töményitalokat a magyar prémium szegmensből válogatták, legyen szó akár whiskyről vagy ginről. Felfele kerekített 5 pont a hely nálam a konyha és a dizájn tekintetében, az ár/érték, kiszolgálás és tisztaság kerekítés nélküli ötös.