Crumbie Bistro Budapest

A tulajdonos, Levente aki több évtizedes szakács múlttal rendelkezik jó nevű éttermeken, most itt egy saját helyet nyitott meg, ahol a séf feladatok mellett az üzletvezetést, szervezést és a vendégek kiszolgálását is ő végzi, egy segítőjével. A Crumbie-nak a tulajdonos az arca, ő tette ezt a helyet egyedivé és különlegessé, és gyakorlatilag itt mindent megtapasztalhatunk, amit jó értelemben a vendéglátásról tudni érdemes, itt érezhetjük, hogy mit jelent a minőségi és figyelmes szolgáltatás. A beltér modern, frissen felújított, világos, szépen, csinosan berendezett. A környékbeliek, illetve az erre kirándulók már felfedezték a helyet, már ilyen rövid idő alatt is sikerült törzsvendégeket gyűjteniük. A finom kávé (eszpresszó tejjel vagy anélkül 490 Ft, de az én cappuccinóm is ugyanennyi volt sok tejhabbal) mellé nemcsak grátisz vizet, de bizony egy doboznyi kóstolót is kaptam. Ahogy a Crumbie szlogenjében szerepel, friss, omlós rántott falatokat készítenek, ami a gyerekek és a családok nagy kedvence. Annak ellenére, hogy délelőtt a nyitásra milyen aktív sütés zajlott a konyhában, mégsem volt egyáltalán olaj- vagy ételszag. A Crumbie kutyabarát hely és van egy kis kiülős teraszuk is. A kínálat a pultban látható: csirkefalatok, rántott sajt, camembert, sült kolbász, BBQ csirkeszárny, hagymakarika, burgonyakrokett. Környezetbarát helyként újrahasznosított papírtálcán, illetve papírdobozban kaptuk az ételeket. Mindenféle rendezvényeket tartanak itt, pl. jóga, kocsmakvíz, hurkatöltés, de szülinapi bulikra vagy más privát rendezvényre is ki lehet bérelni az egész helyet vagy a felső szintet.

Budapest sört tartanak csapon, a házigazda, aki, mint megtudtam a későbbiekben, egyszerre séf, üzletvezető és résztulajdonos, csapolta volna műanyagpohárba a kisüzemi főzetet, de szerencsére hamar meg tudtunk egyezni abban, hogy nem lévén üvegből készült söröspoharuk, borospohárban kapom majd a sört. Nagyra értékeltem a rugalmasságot, találkoztam már az ellenkezőjével is nem egyszer. A kolbászhoz mustárt, a burgonyához egy majonéz alapú BBQ ízesítésű mártást kértem. A remek kolbász saját recept alapján készül, kétfélét kaptam, sőt, kóstoló is került a tálkára az ízletes véreshurkából. Sütő Levente, a hely mindenese korábban a parlament szakácsa volt, elmondása szerint többen is visszajárnak hozzá egykori vendégei közül. A fő profiljuk a rántott műfaj, legyen az hús, cukkini vagy camembert, jó minőségű melegentartó garantálja, hogy a reggel lesütött választék élvezhető maradjon. Imponáló, hogy a töményitalokat a magyar prémium szegmensből válogatták, legyen szó akár whiskyről vagy ginről. Felfele kerekített 5 pont a hely nálam a konyha és a dizájn tekintetében, az ár/érték, kiszolgálás és tisztaság kerekítés nélküli ötös.