Cyrano Étterem Budapest

Utólag belátom, NEM volt jó ötlet. A helyszín abszolút központi, impozáns, a város szíve, Kristóf tér. A szomszédjukban tipikus turista-csapda SH-s hely, langosh-gulash hivalkodó terasszal, talán ez is ugyanahhoz a tulajdonosi körhöz tartozik, mint a Cyrano? Ki tudja? A Cyrano ehhez képest elegáns, decens, de a beltér szorongós, zsúfolt hatást kelt, az asztalok nagyon közel vannak egymáshoz. A térhatást rontja az asztalok felett mélyen benyúló lépcső. A beltér klimatizálása nem megfelelő, az ajtó közelében huzatos, bent viszont levegőtlen, fullasztó. Alapvetően magyaros és nemzetközi ételeket kínálnak. A normál étlap árain felhúzódott a szemöldököm, nem véletlen, hogy csak angolul voltak kiírva az ételek rajta. Előételek 5-8000 Ft között, főételek 7-12000 Ft között, tészták 6000 Ft körül, ejha! Erre még a kötelező szervizdíj +13%. Ehhez képest árban abszolút "megérős" az étteremhét, hiszen a 3 fogás együtt, szervizdíjjal 10900 Ft. A választási lehetőség náluk szélesebb volt, mint a több résztvevő étteremnél, hiszen 4 előétel, 1 leves, 7 főétel és 4 desszert szerepelt a menüben. Egyik ételük sem volt feláras. Sajnos mindhárom fogásban volt olyan, ami számomra többé-kevésbé nem tetszett. Előétel norvég lazactatár avokádó kanapéval, balzsamos Puy-lencsével. Valóság: lencse egyáltalán nem volt! (ld. fotó). Volt viszont egy Univer majonéz réteg berejtve az avokádó püré és a lazac közé. Ha nem Univer, hanem házilag készült, akkor talán még rosszabb, ki akarna házilag ilyen ízű rémes majonézt előállítani? ? Mellé gyenge minőségű toast kenyérből készült pirítós (nem a bolti szeletelt zacskós, de csak egy fokkal felette). A lazac csak fel volt kockázva, semmi fűszerezés. A hangzatos főétel: roston sült kacsamell filé, Jerusalem-artichoke ragu, krumplipüré á la Chef, kacsa-jus-vel. A jus, a pak choi és az articsóka ragu - ez utóbbi minimális mennyiségű - klassz, a kacsamell kevésbé. A bőr nem ropogós, gumiszerű. A hús állaga és íze kellemetlen, egyszerűen nem jól sikerült. A desszert csokoládé Soufflé vanília fagylalttal, meggymártással. A szuflé jól készült, finom, kívül jól megtartott, belül forró folyós, ahogy kell. A porcukor szórás felesleges, nem szeretem. A meggymártás jelzésértékű, szinte nincs is. A desszertre rengeteget kellett várni. Üdvözlő vagy/és búcsú falatka nem volt, ellentétben a programban részt vevő éttermek többségével. A kritikai észrevételt az egyik pincér nem igazán vette jó néven, de akkor minek kérdezte, ha utána még a vendég a hülye (szerinte)? A személyzet viselkedése, hozzáállása több ponton nem volt szimpatikus. Összesítés: 3 pont és nem ajánlom. Sajnálom.

Az ételek egyébként nagyon finomak voltak, előételként édes-savanyú túrós palacsintát ettem királyrákkal ( kb 5-6 dkg volt ) , másodikként aranydurbincs filét csőben sült kelbimbóval, desszertként pedig madártejet. A három - egyébként hibamentes - fogással végül nem maradt éhes az ember, de ide nem jóllakni jön, ha ezzel tisztában van, tudja értékelni a helyet. Előző heti étteremhetes menünk egy marokkói étteremben kétszer ennyi kalóriát tartalmazott az applikációm szerint. Ezzel együtt kellemes este volt, a környék nagyon szép, az étterem is szépen berendezett, ragyogó a tisztaság. Ha nincs az étteremhét, nyilván nem jöttünk volna el, 3-4000 Ft-ot egy 5-6 dekás előételért nem szívesen fizetnénk ki, bár a feleségem indiai levese elég szép adag volt. Egyszer mindenképpen megéri kipróbálni, az étteremhét jó alkalom erre.

Az adagok aprócskák voltak, az ételek elvesztek a díszes dekoráció között, az árak viszont mindig is az egekben jártak. Az étterem bal oldali traktusa Murci Borbárként működik egy ideje, viszont a kinti kiülős terasz szinte összeér. Nagyon kellemes és nívós a környezet, a Váci utca közelsége, szép épületek, a Kristóf tér közepén egy kőből faragott díszkút. Egyik reggel itt terveztem indítani a napot egy tartalmas reggelivel, a teraszon nagy betűkkel hirdetik "Breakfast", igaz, csak angolul, nyilván a szép számban előforduló külföldiekre tekintettel. A fogadtatás finoman szólva sem volt barátságos, sem kedves, sem ügyfélbarát. Azt a mai napig nem értem, miért nem lehetett a klimatizált belső térben leülni, a végén fizetéskor azért csak bementem, és láttam, hogy az egyik sarokban jóízűen reggelizett 2 fiatalember, a többi asztal teljesen üres volt. Talán nekik kellett zártkörűvé tenni az egész éttermet? ? Eközben a teraszon már reggel volt vagy 30 fok, tűzött a nap, még a napernyők alatt is. Nekem a reggelitől ezek után elment a kedvem, gyorsan ittam egy kávét, ami nem kevesebb, mint 1000 Ft-omba fájt, és a teljesen közönséges Kimbo kávéból főzik (nápolyi cég). A kávé mellé semmit sem adtak, pl. pohár vízre vagy egy szelet kekszre gondolok, ami magát kevésbé "sikkes" és igényes helyen is szinte alapkövetelmény. Sznob, fellengzős hely, indokolatlanul drága, nagyon nem jött be.

Az étel páratlanul finom - modern adagok, nem túl nagyok, de nagyon laktatók, - ezzel biztosítva, hogy a főétel után desszertet is rendelj! Feltétlenül érdemes kipróbálni, melegen ajánlom :)